Według Co Gotowanie Ameryki, Europy Północnej została połowów Grand Banks wieków, ale dopiero pod koniec 1400, że połowy nie rozszerzonymi dużej skali. Obfite i tanie, dorsz szybko stał się artykułów spożywczych w diecie mieszkańców północnych koloniach.

Składniki

Dorsz w sosie Yankee składa się z solonego dorsza gotowanego w wody i pokrytych białym sosem. Składniki sosu są dwie łyżki. każdy z masła i mąki, mleka i jeden kubek jedno jajko.

Wskazówki

Gotować aż żądanej czułości dorsza. Lekko pokonać jajko i odstawić. Na piec na małym ogniu połączyć masło i mąkę, a następnie dodać mleko, cały czas mieszając, aż gęste. Wymieszać z ubitym jajkiem.
Strony potrawy

Dorsz w sosie Yankee często podawane z gotowanymi ziemniakami. Innymi możliwymi dodatkami wliczone pieczone ziemniaki, tosty z chleba i buraki.