Jak dym Herring

ryby Palenie jest pyszny sposób gotować śledzie, ale nie zakładaj palenia zachował śledzie, tak, że już nie potrzebuje chłodzenia. Przechowywać w lodówce Twój gotowy produkt po usunięciu go z palaczem. Podczas palenia śledzie, używać tylko świeżo złowionych ryb, które zostały prawidłowo zapisane na lodzie lub w lodówce. Różne gatunki ryb są wytwarzane w inny sposób przed paleniem. Ze śledziem, usunąć głowę i wypatroszyć ryby przed przystąpieniem.
To, czego potrzebujesz
Salt
Duża torba z tworzywa sztucznego żywności
Brodziki
palący
Instrukcje

1. Dodaj 1 szklanka soli kuchennej do 7 szklanki wody, aby solanki. Zrób to, jeśli palenie 2 do 3 funtów śledzia.
   

2. Wlać mieszaninę solanki na dużą torbą do przechowywania żywności i dodać ryb. Szczelnie zamknąć i umieścić w lodówce przez 30 minut.
   

3. Wyjmij śledzie z wody słonej i spłukać zimną wodą. Wyrzucić solanki.
   

4. Miejsce ryb na wysmarowanej regałów, z boku skóry w dół.
   

5. Ustaw w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu dla dwóch osób trzy godziny. W tym czasie, jak skóra membranę o nazwie "pelicanobraz" rozwija się na powierzchni części ryby. Służy jako powłoki ochronnej.
   

6. Na dobry początek palacz, postępując zgodnie z instrukcjami swojego producenta.
   

7. Ustaw ryb w palacza When że osiągnie temperaturę około 90 stopni. Dym na dwie godziny.
   

8. podnieść temperaturę do 150 stopni i dym od czterech do ośmiu godzin. Wymiary części określi czas palenia. Grube kawałki może trwać osiem godzin, natomiast cieńsze kawałki mogą wziąć połowę tego czasu.