Jak gotować Fish on Cedar Deski

Gotowanie ryb na desce cedrowego daje ryby subtelną aromatu dymu bez dodawania tłuszczu i kalorii. Grillowanie z deski cedrowe jest szybsze i łatwiejsze niż w większości technik dla niepalących, a deski może być ponownie użyty kilka razy. Rdzenni Amerykanie w Pacific Northwest opracował technikę cedr deski gotowania, a dzisiejsze cedr deski są używane zarówno przez restauracje i szefów kuchni w domu. Większość deski cedrowe są przeznaczone do grillowania, ale można też upiec rybę w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się upiec rybę, patrzeć na desce przeznaczonej specjalnie do pieca.
To, czego potrzebujesz
Cedar desek
Salt
Oliwa
Przyprawy
Ryby
Grill lub piekarnika
Lemon klinów lub natki pietruszki (opcjonalnie)
Instrukcje

1. deski cedrowe Moczyć w wodzie przez co najmniej jedną godzinę przed gotowaniem , Aby uzyskać najlepsze wyniki, moczyć desek, przez co najmniej sześć godzin, aż do jednego dnia. Sól woda dla dodatkowego smaku.
   

2. Usuń skórę i kości z ryb. Lekko pocieraj ryby z oliwą z oliwek i przyprawy. Potlatch przyprawy, dostępne sklepy online lub do gotowania, to tradycyjna przyprawa do ryb deski cedrowe. Inne popularne opcje obejmują przyprawy, musztardę kreolskie lub czosnek.
   

3. Rub jedna strona Twojej deski cedrowe z oliwy z oliwek i połóż rybę na naoliwiona stronie. Rozgrzej grill lub piec na średnim ogniu. Jeśli pieczenia ryby, sprawdzić opakowanie deski dla prawidłowej temperatury w piecu.
   

4. Umieścić deskę bezpośrednio na ruszcie i zamknąć pokrywę grilla. Obudowa powinna być zamknięta, podczas gdy grill ryby więc kucharze dymu i pary z pobytu zawarte deski. Jeśli pieczenia ryb, umieścić deskę w brytfannie i dodać & # XBC; cala wody do dna miski. Umieść brytfanny w nagrzanym piekarniku.
   

5. Zezwalaj na ryby na grilla lub pieczeni na 15 do 40 minut, w zależności od rodzaju ryb i grubości filet. Rybny powinien być przygotowane do wewnętrznej temperatury 140 stopni Celsjusza. Mniejsze kawałki ryby gotować szybko, podczas gdy większe filety będą potrzebować więcej czasu.
   

6. Usuń deski cedrowe z grilla lub piekarnika i natychmiast służyć ryb. Możesz albo przenieść ryby z deski na tacce, czy można obsługiwać bezpośrednio z deski. Udekorować klin cytryny lub świeżej pietruszki.