Tilapia jest łagodnym smaku ryby słodkowodne z firmy, białym miąższu. Ponieważ większość tilapia znaleźć w lokalnym rynku ryb są gospodarstwa podniesione, to jest stosunkowo tanie. Wszechstronny i dostosować do wielu kuchni, przepisy kulinarne i stylów gotowania, tilapia stał się faworytem w wielu kuchniach domowych i profesjonalnych kucharzy. Większość tilapia chodzi o rynek odfiletowany, jednak na rynkach ryb catering do klientów z Azji, tilapia można znaleźć całość.
Gotowanie z Tilapia

elastyczne i przystępne, tilapia jest często zastępuje droższe ryb jak podeszwa i flądry. Tilapia nie mają charakterystyczny smak własnej, więc jest to idealne ryby do wykorzystania w recepturach, które korzystają z marynaty, zioła i przyprawy ściera. Tekstury z filetów czyni go doskonałym wyborem dla broiling, sautéing, smażenia i pieczenia, jednak nie posiadają filety dobrze grillowanie się na zewnątrz. Cała tilapia z grilla z powodzeniem można jednak kości może być problemem dla niektórych zajazdy.
Odżywcza Analiza

Tilapia jest lepszy i ekonomiczne źródło o niskiej zawartości tłuszczu, niska białka kalorii. Z powodu ich szybkiego wzrostu do wagi rynkowej, tilapia mają niewielki lub nie ma problemu z zawartością rtęci, która często jest problem z ryb hodowlanych. Jednak tabletki spożywcze stosowane w komercyjnych hodowli ryb zazwyczaj zawierają wysoki procent kukurydzy lub soi. W rezultacie, Tilapia nie są wysokie w serca zdrowe oleje omega 3 i są bogate w omega 6 olejach. Podczas gdy niektóre omega 6 olej jest niezbędne dla dobrego zdrowia, zbyt wiele jest myśl, aby negatywnie wpłynąć czynniki krzepnięcia krwi, co zwiększa ryzyko udaru mózgu i serca ataków. Jednak na równowagę iz umiarem, tilapia jest dźwięk wybór odżywcze.
Środowiska Używa

Tilapia ma korzyści poza stole. Ryby te są wszystkożerne z ogromnymi apetyty i często są one używane do kontroli wzrostu roślin wodnych inwazyjnymi w rzekach i jeziorach. W częściach rozwijającego się świata, tilapia zostały wprowadzone do świeżych potoków i stawów jeść owady przenoszące malarię. Jednak, ponieważ są również płodnym tilapia hodowcy, populacja tych gatunków wprowadzonych ma być dokładnie monitorowane, żeby nie przeszkadzać delikatnych ekosystemów.
Uzyskania najlepszej Tilapia

Książka kucharska autor Mark Bittman odmówiła włączenia przepisów kulinarnych z wykorzystaniem tilapia w swojej książce poświęconej gotowania ryb, ponieważ znalazł rybę, aby mieć "błotnisty" smak. To wywołało protest strumień tilapia, od miłośników, którzy upierają się, że prawidłowo podniesiona tilapia jest pyszne. Istnieje wyraźna różnica w smaku między tilapia podniesione w gospodarstwach w Azji i ryb hodowanych w Stanach Zjednoczonych. Monterey Bay Aquarium naukowcy mają intensywnie badanych metod upraw wodnych i polecają nas podniesiony tilapia na wysokie standardy smaku, tekstury i zdrowia.