Smażone ryby jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych na świecie potraw i zasłużenie. Złoto-brązowy smażone powierzchnia nadaje smak orzechowy, tekturowych kontrast i atrakcyjność wizualną dla ryb. Co ważniejsze, powlekanie mąki, okruchach lub cieście chroni delikatne ciało jego stosunkowo od palącego upału gorącym tłuszczu, którego używasz. Atlantycki działa dobrze smażone, albo z pyleniem mąki lub warstwą okruchów. Filety panierowane lub crumbed może być również smażone w głębokim tłuszczu, uzyskując doskonale wilgotne i delikatne wynik. Twój patelni może produkować bardziej zróżnicowany posiłek jeśli zmniejsz temperaturę i gotować filet delikatnie na maśle, z delikatnym sosem i bez powłoki.
Steamy Summer Nights

Gorące i mokre nie jest szczególnie atrakcyjne z prognozy pogody, ale na ryby to idealne środowisko. Techniki mokro gotowania są stosunkowo delikatne, ponieważ są one ograniczone do temperatury wrzenia wody. Dla delikatnej fakturze i infuzji smaku, gotować swoje atlantycki filety delikatnie gotującą się wodą wypełnione ziół, aromatycznych i odrobiną octu lub białego wina. Kucharze bogatszy zmiany przez kłusownictwo ryby w mieszaninie z masłem i wody lub masła i wina. Parze z atlantycki w stylu azjatyckim na łóżku z ziół i aromatów daje kolejną doskonałą opcję, dodając mnóstwo smaku, ale nie tłuszczu do posiłku.
All Fired Up

atlantycki na łagodny smak, nie oznacza to ograniczone do delikatnych preparatów. Jego struktura jest na tyle mocny, aby przeciwstawić się dużym znaczeniu, takich jak metody gotowania grillowania. Gotować filety na skrupulatnie czyste i dobrze naoliwiona grill, aby zminimalizować ryzyko sklejania. Posmaruj atlantycki olejem i - jeśli chcesz - ciasto to z ziół lub gruntowych przypraw, a następnie umieścić ją na rozżarzonych węglach lub płomienia gazowego. Gdy widoczne linie gotowanego mięsa zbliżyć się do środka swojego filet, odwrócić go starannie z łopatką i gotować z drugiej strony na tym samym czas.
Największa Dark Side

Jeśli lodówka jest wypełniona jaj z wolnego chowu, ekologicznych warzyw i wypasane mięs, Gardłosz - pomimo wielu zalet kulinarnych - może przedstawić Państwu problemu etycznego. Ryba jest bardzo wolno rosnące, nie osiągnięciem dojrzałości płciowej przez co najmniej 20 lat, co sprawia, że ​​bardzo wrażliwe na przełowienie. Podczas gdy rząd Nowej Zelandii zaczął uważnie monitorować i regulować łowiska, Seafood Watch wciąż przypomina konsumentom, aby uniknąć gatunku z powodu obaw zrównoważonego rozwoju.