Filet z Jak Flounder

Chociaż flądry zwykle przychodzi gotowy filleted z sprzedawca ryb, przygotowanie go w domu jest proste, zapewniając nóż chętnie i ustalonego dłoni. Każdy plony flądry do 4 filety z lekkim, delikatnej fakturze. To rozpływa się w ustach i wymagają jedynie pobieżnie przejazd przez patelni kuchenki lub smażenia.
To, czego potrzebujesz
cienka, elastyczna nóż do filetowania
Flounder
deskę do krojenia
Pieczenie tacy
Łopatka
Fresh filetowania

1. dokładnie umyć pod zimną flądry, bieżącą wodą, aby usunąć szlam, albo ryby przemieszczał się podczas próby cięcia go.
   

2. Umieść ryby, światła stroną do dołu, na desce do krojenia.
   

3. Trzymaj nóż filetowania pionowo i nacięcie tuż za Głowica, cięcia w dół, aż do kręgosłupa. Narysuj wierzchołek Crossways nóż wokół głowy, aby zakrzywiony nacięcie. Pracuj ostrze z precyzyjnych cięć, ale zdecydowanych ostre oddzielić od kości segmentów chrząstki.
   

4. Końcówkę nożem tuż przed ogonem, obniżyć nóż i ciąć boczna ostrza dookoła krawędzi ryb nacięcia głowicy. Powinieneś usłyszeć zgrzyt ostrza na kościach klatki piersiowej, jak przejść. Podnieś skórę lekko i oddzielić klapę z organizmu przez cięcie wewnątrz w kierunku sieci szkieletowej z czystych, lekkich uderzeń, aż można złożyć filet na co centralnego kręgosłupa.
   

5. Powtórz ten proces na Inny bok ryby. Jak przebić się przez ciało, w pobliżu kręgosłupa, filet powinien podnieść jasne.
   

6. Połóż filet, skóra się na pokładzie i wsunąć nóż w bok pod klapką skóry w pobliżu ogon. Trzymając klapę skóry w miejscu pracy nóż w bok aż filet usunąć skórę. Wędkarski ostrze lekko w górę na skórze należy odciąć filet z łatwością, z minimalnym marnotrawstwa.
   

7. Włącz ryby nad i powtórzyć proces dla brzucha, co daje mniejszy filet.
   
   

8. Spłucz dokładnie każdy filet pod zimną, bieżącą wodą, pokroić dala wszelkie pozostałe płaty skóry.
   

9. Ogranicz centrum obu stronach do produkcji 4 filety w sumie.
   Od Gotowane
   

   1. umyć pod zimną, flądry bieżącą wodą i umieścić w blaszce, brzuchu lub jasnej strony w dół. Mżawka blachę z oliwą z oliwek zapobiega przywieraniu.
      

   2. Sezon flądry z oliwy z oliwek, sól i pieprz.
      

   3. Piec przez 20 minut na 425 stopni Fahrenheita, dopóki ciało jest konsekwentnie biały, a następnie wyjąć z piekarnika i miejsce na deskę do krojenia, brzuch w dół.
      

   4. Śledzenie nacięcie czubkiem noża filetowania dół Szkielet z głowy do ogona, a następnie uruchomić ostrze wokół obu krawędziach ryb, tylko wewnątrz zmarszczone spódnicy drobnych kości i ciało cienka jak papier.
      

   5. Przesuń płaskim ostrzu łopatka z zewnątrz ryb pod filet w kierunku kręgosłupa, praca go od ogona do głowy, aby podnieść się jeden filet.
      

   6. Włącz ryby nad i powtórzyć proces.
      

   7. Podzielić każdej części górnej i dolnej do 2 filety i położyć na talerzu porcji. Skóra może być spożywane, czy będzie to zsunąć łatwo z płaskim ostrzem noża.