Po czym poznajesz, że świeży łosoś kupiony w sklepie jest zepsuty?

1. Zapach :Zepsuty łosoś będzie miał nieprzyjemny, nieprzyjemny zapach. Może mieć zapach kwaśny, rybny lub podobny do amoniaku. Zaufaj swojemu nosowi i unikaj łososia, który ma nietypowy lub silny zapach.

2. Wygląd :

- Kolor: Świeży łosoś powinien mieć żywy różowy lub pomarańczowy kolor. Jeśli kolor wyblakł, stał się matowy lub nabrał szarawego odcienia, być może swój pierwotny kolor ma już za sobą.

- Tekstura: Świeży łosoś powinien być jędrny i sprężysty w dotyku. Jeśli wydaje się miękki, papkowaty lub śluzowaty, prawdopodobnie jest zepsuty. Dodatkowo poszukaj śladów siniaków lub przebarwień na powierzchni ryby.

3. Oczy: Oczy świeżego łososia powinny być przejrzyste, jasne i lekko wyłupiaste. Mętne, zapadnięte lub matowe oczy mogą wskazywać na zepsucie.

4. Skrzela: Skrzela świeżego łososia powinny być jaskrawoczerwone i wolne od nadmiernego śluzu lub przebarwień. Jeśli skrzela stały się brązowawe, szarawe lub zielonkawe, może to być oznaką zepsucia.

5. Smak: Jeśli po ugotowaniu łososia ma on nieprzyjemny lub nieprzyjemny smak, najlepiej go wyrzucić. Unikaj spożywania zepsutych ryb, ponieważ mogą one powodować choroby przenoszone przez żywność.

W razie wątpliwości zawsze lepiej zachować ostrożność i wyrzucić łososia wykazującego oznaki zepsucia.