Jak gotować Dzik na Barbecue

Odpal grill i przygotować się do grillowania na świeżym powietrzu przy grillu w polu trochę dzika. Dzik ma bogaty smak, który jest silniejszy, ale uderzająco podobny do tradycyjnej wieprzowiny, co sprawia, że ​​doskonale nadaje się do stosowania w każdym danie z wieprzowiny. Ponieważ mięso jest bardzo chude, grillowanie dzika zajmuje nieco więcej uwagi i finezji niż innych mięs. Chociaż można łatwo wysuszyć lub stać się trudne, jeśli nie jest to rozgotowane, z dbałością i właściwego czasu, można grill pyszne, wilgotne mięsa dzika.
To, czego potrzebujesz
Przyprawy
szczypce lub łopatką

Termometr Instant-przeczytać kotlety
grillu lub polędwiczki

1. Przygotuj się do grillowania grill pośredniej, która zapobiega chude mięso dzika przed wysychaniem. Jeśli używasz grill węglowy, zorganizować węgle po obu stronach grilla, z aluminiowym kroplówki umieszczone w centrum. Jeśli używasz grill gazowy z dwoma palnikami, świeci tylko jeden. Grille z 3 lub 4 palniki powinny mieć przednie i tylne palniki świeci
   

2. Sezon dzika z solą i pieprzem. Alternatywnie, można zbudować dodatkowy smak za pomocą swojego ulubionego suchej ścieranie, przyprawy lub zioła do smaku mięsa.
   

3. Włożyć mięso z knura na oświetlonej części grilla, aby przypalić na zewnątrz. Po 3 do 4 minut, odwrócić mięso i podsmażyć na drugą stronę.
   

4. Przenieś dzikie kotlety dzika lub polędwicy na nieoświetlonej części grilla. Grill mięsa przez kolejne 20 do 30 minut lub do momentu osiągnięcia żądanego zrobione-ności, która jest najlepiej mierzona przez wprowadzenie termometr natychmiastowy odczyt w meatiest części. Wielka gwarantowanej Departament Rolnictwa zaleca gotowanie dziczyzny do minimalnej temperatury wewnętrznej 160 stopni Celsjusza.
   Żeberka z dzika grillu
   

   1. Pokroić na porcje żeberek które są na tyle małe, że mieszczą się w puli. Umieść je w garnku i wypełnić go z wodą w ilości wystarczającej na pokrycie żebra.
      

   2. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym lub średnim ogniu. Po osiągnięciu powoli gotować, zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i niech żebra dusić na około 25 minut. Rozparzacz żeber zmniejsza ilość czasu, który spędzają na grillu, co zmniejsza prawdopodobieństwo, że mięso będzie wyschnąć i stać się twardy, a jednocześnie dając, że pyszne dania z rusztu smaku.
      

   3. Rozgrzać grill na średni raz żebra są prawie gotowy wolnym ogniu. Po opróżnieniu garnka, podlać żeberka z ulubionymi przyprawami i /lub sosem barbecue.
      

   4. Umieść je na grill i grill je na około 6 minut, aż na zewnątrz jest piętnem. Podlać je z sosem i odbija je w połowie gotowania. Podawać z sosem na dodatkowej stronie, w razie potrzeby.