Jedna wskazówka, aby coraz wilgotne i delikatne grillowany kurczak jest do solanki przed grillowaniem. Wnoszenia na zielone światło z kurczaka czasu zastosowania zasady osmozy, aby pomóc utrzymać wilgoć mięsa. Rozpuścić filiżankę lub dwie soli na litr ciepłej wody i dodać cukru lub przypraw. Schłodzić z kostkami lodu przed wylaniem na kurczaka. Przechowywać w lodówce kurczaka i solanką do dwóch godzin bez skóry piersi z kurczaka bez kości, trochę dłużej cięć kością lub ciemnego mięsa, a nawet do ośmiu godzin do całego kurczaka. Spłucz solanki z kurczaka, a następnie marynacie lub w razie potrzeby, zanim sezon grillowania.
Przygotowanie Grill

grille wysokotemperaturowe dobrze dla piekący na zewnątrz czerwone mięso kiedy chcesz średnio wysmażony wewnątrz, ale od musi być gotowane kurczaka równomiernie bez zbyt ostre skorupy, obniż temperaturę. Rozgrzej grill do 350 do 400 stopni Celsjusza. Użyciu pokrywy, aby utrzymywać stałą temperaturę podczas grillowania. Otwarte otwory do podnoszenia temperatury i zamknąć je nieznacznie zmniejszyć temperaturę. Szczotka oliwę na kraty, aby zapobiec sklejaniu.
Gotowanie to Perfection

Nigdy nie polegać na wygląd na dobre wyniki z grillowanym kurczakiem. Nie ważne jak brązowy na zewnątrz, w środku może być dopracowany. Jednakże, kurczak, że jest doskonale zrobiona mogą nadal pojawiać się różowe w środku, to już i gotowania może spowodować w suchym i trudnych mięsa. Zamiast polegać na wewnętrznej temperatury za pomocą termometru do mięsa. Jeszcze lepiej, sprawdź temperaturę mięsa bez podnoszenia pokrywy grilla poprzez inwestowanie w cyfrowy termometr bezprzewodowy grillowania. Wyciągnąć kurczaka z grilla, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 F.

Beer Can Chicken

Zamiast grillowania całego kurczaka bezpośrednio na ruszcie, stawiać w pozycji pionowej w połowie pełna piwa może złożyć w jamie i upiec go pionowo w grill. Piwo w puszce sprowadza się od ciepła grilla i nadaje jej aromatu i wilgotności wewnątrz kurczaka, podczas gdy suche ciepło grilla chipsy skórę. Użyj piwo przelewa z puszki wymieszać z sosem barbecue i baste na zewnątrz kurczaka w ciągu ostatnich kilku minut gotowania.