Doświadczeni patelnie żeliwne w aktualnej rotacji gotowania posiadają powłokę zapobiegającą przywieraniu, często nazywany przyprawy , który jest złożony z ugotowanych na tłuszcze i oleje. Powłoka ta tylko buduje i będzie lepiej w czasie. W rzeczywistości, dobre przyprawy to duma i radość entuzjastów żeliwnych. W przypadku korzystania z żadnych środków czyszczących na nich, zwłaszcza te, zaprojektowane do cięcia smar, będziesz zrujnować tej powłoki. Oznacza to, że możesz być lepiej omijając umyć sody oczyszczonej i nadtlenku i zamiast korzystać z ciepłej wody i wełny stalowej do usuwania resztek jedzenia. Osusz patelnię papierowym ręcznikiem, a następnie płaszcz powierzchni z odrobiną oleju, aby zapobiec korozji.
Żeliwo emaliowane

emaliowane żeliwo nie musi przyprawiać, więc nie ma powierzchni na bazie oleju do ruiny podczas czyszczenia. Mimo to, emalia może być kruche. Szorstki sody może go porysować, i podrapał szkliwa prowadzi do popękanej emaliowanej, co prowadzi do zrujnowanego patelni. Najlepiej zrobić to posypać sody na tłustych plam, spray nadtlenek na górze, a następnie posypać trochę więcej sodę. Niech to wszystko siedzi i pracuje jego magia na noc, więc ma dużo czasu do rozpuszczenia plamy. Spłucz wszystko od hotelu, a następnie za pomocą mydła i ciepłej wody na gąbką lub szmatką do wycierania naczyń dół powierzchni szkliwa.
Zardzewiałe żeliwne

sody oczyszczonej i nadtlenku wodoru są przydaje się, gdy próbujesz przywrócić stary, zardzewiały żeliwny garnek. Pasty z mieszaniny stosowanej na bok płuczki gąbki lub wełna stalowa wkładki czyszczące mogą pomagać usuwać rdzę i oblepione na brud. Po użyciu pasty do czyszczenia patelni, musisz sezonu razu albo znów będzie rdzewieć i wymagają innego czyszczenia.
Re-Przyprawa Żeliwo

Jeśli nie używany sody oczyszczonej i octu na Twoim rozwiązanie nie emaliowanego żeliwa patelni i zetrzeć non-stick, powlekanie przyprawione, nie traci nadziei. Będziesz po prostu trzeba ponownie sezonem, a potem z nim regularnie gotować przywrócić antyadhezyjną gotowania do dawnej świetności. Aby ponownie sezonem niej płaszcz go lekko smalcu lub oleju, smaru boczkiem, a następnie umieścić go w piekarniku podgrzanym do 250 F piekarniku przez około dwie godziny. Będzie to nowy piec na olej płaszcz początkowej. Można również sezon pan żeliwa nad ogniskiem.