Szczotka ruszt grilla dokładnie szczotką drucianą, aby usunąć pozostałości z wcześniejszego użytkowania. Ryba jest bardziej prawdopodobne, aby trzymać na ruszt, jeśli powierzchnia nie jest czysty. Przed włączeniem grill, zastosowanie oleju spożywczego lub sprayu nonstick pieczenia na ruszcie. Aby poradzić sobie z ryby, korzystać z długą, cienką, metalową łopatką. Łopatka wspiera wszystkie lub prawie wszystkie ryby, jak podnieść ją, zmniejszając prawdopodobieństwo ciała przetargu rozpada. Kleszcze są dopuszczalne do grubszych, solidniejsze filetów rybnych lub całych ryb, ale mogą złamać cienkie filety kruche. Jeśli to możliwe, gotować rybę w koszu grillowania ryb - płaski, dwuczęściowy, metalowy koszyk z uchwytem - co zapobiega przywieraniu mięsa na ruszcie. Zastosuj rozpyleniem lub nieklejąca gotowania do koszyka grillowania zamiast stosowania go do grilla.:

Gotować w odpowiedniej temperaturze i czasie

put ryby na ruszcie nagrzanego do wysokiej temperatury. Jeśli grill jest gorący, ryba jest mniej prawdopodobne, aby trzymać. Grill ryby około 10 minut na cal grubości. Najbardziej wiarygodne metody zapewniające odpowiedni czas grillowania jest pomiar temperatury wewnętrznej i ryb obserwując jego wygląd. Ryby muszą być 145 stopni Fahrenheita być bezpieczna. Ciepła otoczenia nadal gotować mięso po usunięciu go z grilla, powodując wewnętrzna temperatura wzrośnie. W związku z tym, że można bezpiecznie wyjąć rybę po osiągnięciu 140 F. ciało powinno być niestabilny i nieprzejrzysty minimalnej ilości przezroczystości w centrum.
Fish traktować czule

Ryby, które mają grube, mocne, mięso tłuste, takie jak łosoś i halibut, są idealne do grillowania. Aby chronić cieńsze, mniej solidne ryby, takie jak lucjan i tilapia, złamanie, myć je z oleju przed wprowadzeniem ich na ruszcie. Nie dotykać ryby przez kilka minut, tak aby powierzchnia Sears całkowicie, co poprawia smak i sprawia, że ​​ryby łatwiej przerzucić. Fish "pozwala wiedzieć", że jest gotowy, aby odwrócić się od luzując grilla. Raz powierzchnia jest dostatecznie smażone, nie powinno być minimalne, lub sklejanie. Należy unikać odbijania ryby więcej niż jeden raz, jeśli to możliwe.
Inne Porady

Smak ryby z marynaty lub suchej rub przed grillowaniem go. Alternatywnie, jeśli używasz kosz do grillowania, bezpieczny krojone owoce, warzywa lub zioła w koszu z ryb. Nie stosować kwaśny składnik, takich jak soku cytrynowym lub octem, w marynacie. Kwas denaturacji surowe mięso, co trudne, a może zrujnować fakturę surowej ryby w zaledwie kilka minut. Aby włączyć kwaśnego składnika do naczynia, podlać ryby ze składnikiem podczas gdy gotuje lub używać składnik w sosie mety.