Jak gotować brazylijski Steki

brazylijskich grillu steki metodę znaną jako Churrasco w Brazylii, pochodzi z gauchos lub kowbojów, setki lat temu. Historycznie, kawał mięsa gotowano na szpikulec wetknął w ziemię obok ognia, a kowboje odciął kawałki stek, jak zakończeniu gotowania. Bez bezpośredniego ciepła, ten proces trwał cały dzień. Zachowując wierność tradycji otwartego ognia, nowoczesna wersja brazylijskich steków nie bierze tak długo.
To, czego potrzebujesz Łódź 2-lb. bok stek
1/2 szklanki czerwonego octu winnego
oliwa z oliwek 1/4 szklanki
4 ząbki czosnku, puree
Salt
Folia aluminiowa
Instrukcje

1. Marynuj stek w dużej torby z tworzywa sztucznego w lodówce przez noc. Można kupić butelkowaną Chimichurri w sklepie spożywczym lub stworzyć własną marynatę łącząc czerwony octu winnego, oliwy z oliwek, sól i czosnek puree do smaku.
   

2. Przygotuj gorący ogień w grillu. Wyjąć steki z marynaty i umieścić go bezpośrednio nad płomieniem. Gotować przez dwie minuty na pierwszej stronie, a następnie odwrócić stek i ugotować dwie minuty na drugiej stronie dla średnio wysmażony. Dodaj czas gotowania w krokach co około dwie minuty z każdej strony dla średnich i dobrze zrobione stek.
   

3. Reszta stek przez pięć minut pod folią aluminiową namiotowym ich redystrybucji soków.
   

4. Wytnij stek w poprzek włókien na cienkie kawałki. Top plasterki z rożna cebuli i służyć z Chimichurri razie potrzeby.