Jak gotować z dołu (13 krzyżową stek stopni)

Filety jest krój stek z górnej biodro krowy. Cięcie bez kości stek ma zwartą konsystencję z dobrym smaku i może być gotowane na patelni lub grillu, brojlerów. Dno polędwicy może być także określany jako tri-cynk, końcówki dzwonu i kulką. Wybierz dobrze przycięte cięcie, które nie jest zbyt ciemne.
To, czego potrzebujesz
Zip-close worek zaprawy (opcjonalnie
cebula w proszku, czosnek w proszku, pieprz cayenne, brązowy cukier i papryka)
Patelnia
Największa Łopatka lub grillowania widelec
Oil
przyprawy

1. Utwórz wymazać z solą, pieprzem i następujących składników opcjonalnych: cebula w proszku, czosnek w proszku, pieprz cayenne, brązowy cukier i papryka.
   

2. Użyj worek zip-blisko wstrząsnąć rub więc przyprawy są równomiernie wymieszane.
   

3. lodówki i pozwolić stek siedzieć w przyprawy dla 2 do 24 godzin.
   Piecyk-top
   

   1. Dodaj oleju spożywczego na gorąco pan na piecu.
      

   2. Dodaj mięso i gotować go do żądanej temperatury, a odmierzanie stek być przerzucony tylko na jeden raz.
      

   3. Flip niegotowane stek na stronie i nadal gotować go do żądanej dobre wyniki.
      Piekarnik
      

      1. Włącz piekarnik do ustawienia podpiec.
         
         

      2. Umieść stek na patelni tak, że soki zostanie złapany i pomoże utrzymać stek wilgotne, podczas gdy gotuje.
         

      3. Prześlij pan do piec, gdy temperatura podpiec został osiągnięty, i gotować przez około 4 do 5 minut w zależności od wielkości i grubości stek.
         

      4. Flip stek i umożliwić jej gotować kolejne 4 do 5 minut.
         Grill
         

         1. Rozgrzej grill i spray oleju na powierzchni do gotowania, aby zapobiec przywieraniu do mięsa z grilla.
            
            

         2. Umieścić stek na ruszcie i gotować przez 5 do 8 minut z każdej strony, w zależności od wielkości i grubości stek. Jako ogólne wytyczne, należy gotować stek 5 minut z każdej strony dla rzadkich, 7 minut z każdej strony dla średnio wysmażony do średnich i 8 minut na średnim dobrze dobrze zrobione.
            

         3. Przenieś stek na talerzu i podawać.