Jak korzystać z ciekłego dymu na steki (8 kroków)

Płynny dym jest bardzo popularny wzmacniacz smaku i koloru stek stosowany w kuchni i innych mięs. Płynny dym jest utworzony tlenia drewna twardego w kontrolowanej atmosferze, następnie przepuszczanie dymu przez układ chłodzący, który powoduje, że dym skroplenia. Ponadto do wzmacniania smaku, ciekły dym może wydłużyć okres przechowywania wielu produktów spożywczych, działając jako naturalny środek bakteriobójczy. Stosowania ciekłego dymu do steków jest bardzo powszechna praktyka, jest bardzo prosta i może intensywnie wzmocnić smak mięsa.
To, czego potrzebujesz
Płynny dym
steki
Basting pędzla

szklanym naczyniu do pieczenia
folią
Płynny dym Marynata

1. Włożyć steki w szklanym naczyniu do pieczenia.
   

2. Wlać 4 uncji jakiegokolwiek smaku płynnego dymu nad steki.
   

3. Włącz steki raz, aby zapewnić płynne dymu obejmuje je.
   

4. Przykryć naczynie do pieczenia szkła folią.
   

5. Włożyć steki do lodówki i schłodzić przez noc. Steki będzie przyprawione i gotowe do przyrządzenia następnego dnia.
   Zastosowanie ciekłego dymu podczas gotowania steki
   

   1. Rozpocznij gotowania steki w dowolny sposób. Płynny dym może być używany na grill, kuchenka, lub jakąkolwiek inną metodę wybrać.
      

   2. Podczas gotowania, nałóż niewielką ilość płynnego dymu obu stronach stek z wykorzystaniem Basting szczotki.
      

   3. Posmaruj steki ciekłym dymem tyle razy, ile chcesz. Płynny dym ma potężny i, gdy nadużywane, przytłaczający smak. Nałożyć niewielką ilość płynnego dymu na pierwszym następnie zastosować bardziej do smaku.