Mięso było pożywieniem wśród bogatych, którzy często korzystają polowanie. Oprócz dzikich jeleni, dzika, kaczki i bażanty, szlachta zjadł wołowinę, baraninę również, jagnięciny, wieprzowiny i kurczaka. Mięso pieczone przez większość czasu, ale od czasu do czasu zamieniła się w gulaszu. Medieval obiad impreza może mieć aż sześć kursów mięsa, ale rzadko może sobie pozwolić na biednych mięsa. Tylko najtańsze kawałki mięsa były dla nich dostępne.
Ziarna

Pszenica była powszechnie uprawiany w całej średniowiecznej Europie. Chociaż także w kiełbasy, gulaszu i zup, najbardziej uprawiana pszenica został przekształcony chleba. Podczas gdy szlachta jedli droższe biały chleb, niższe klasy może sobie pozwolić tylko ciemne pieczywo, wykonane z mąki razowej, skręcania przesiany, który często miesza się z innymi dostępnymi zbóż uprawianych na paszę dla zwierząt, takich jak jęczmień, żyto i owies, a nawet fasola i kasztany. Aby chłopów, owsianka była alternatywą dla chleba. Klasy wyższe stosowane również mąki pszennej do ciasta i torty.
Warzywa

Klasy niższe kapusta spożywana gotowane i fermentowane. Warzyw nie było powszechne w górnych kręgach, ponieważ uznano, "jedzenie chłopa". Stwierdzono również, że aby spowodować melancholii i koszmary, choć to było zalecane jako antidotum na pijaństwo. Chłopi spożywane również marchew, rzepę i buraki gotowane lub w zupie. Szlachta unikać czosnku i cebuli, z powodu ich silnego smaku i zapachu, wolał użyć łagodniejszego pora, aby zup, gulaszu i sosów. Groch uznano pożywieniem wśród bogatych i biednych. Zostały one spożywane zielony lub suszone, gotowane z boczkiem często podawana z mięsem lub. Groszek nie mają taką samą renomę jako fasoli, które również zostały uznane za "żywności chłopskiej."

Produkty mleczne

Większość chłopów pracował jako rolników, rosnące środków spożywczych i hodowli bydła na swoich właścicieli, którzy często byli bogaci, czy część szlachty. Podczas gdy mięso przeznaczone dla właścicieli nieruchomości, mleko i jaja były na ogół bardziej dostępne dla chłopów. Dorośli rzadko spożywane mleko i ser były głównym źródłem białka dla ubogich, wraz z fasoli i grochu. Klasy wyższe jedli ser, ale również preferowane typy, które były bardzo słone i wieku.