Jak dym wieprzowe na grill gazowy (8 stopni)

Jeśli chcesz palić mięs, takich jak wieprzowina do składania ofert doskonałość na grill gazu, musisz pole palacz żeliwa, dostępnego w sklepach sprzętu i specjalistycznych sklepów że zaspokoić szefa kuchni podwórku. Pole palacz pasuje wewnątrz grilla gazowego na jednym z palników i zawiera wióry, które zostały namoczone w wodzie. Pod wpływem ciepła grilla, wilgotne drewno zaczyna się palić, aromatyczne i aromatyczne do produkcji mięsa, które spadają-off-kostny przetargu.
To, czego potrzebujesz
Szczapa
Pan lub miski
Box palący
termometru do mięsa

metalowe szczypce
Popularne rękawice z jednym palcem Filmy półmisek
Instrukcje

1. Zdjąć ruszty kuchenne na ruszcie, aby zmienić skały lawy lub brykiety ceramiczne na bok. Jest to strona będzie wykorzystywany do ogrzewania.
   

2. Soak dwóch do trzech filiżanek z wiórów drewna w naczyniu z wodą, przez co najmniej godzinę, zanim są odczytywane gotować. Każdy typ zrębki mogą być stosowane, chociaż Hickory i jabłko są wieloletnie faworytów do wieprzowiny palenia.
   

3. Spuścić wodę i umieścić połowę żetonów w polu palacz. Zmniejsz pole palacz na skały lawy lub brykietów ceramicznych umieszczonych na jednej stronie grilla.
   

4. Wymień kratki gotowania i zapalić grilla przy użyciu tylko palnik ze skał wulkanicznych lub brykiety. Kiedy wióry zaczynają palić w polu palacz, zmniejszyć ogień przez obrót pokrętła sterowania palnika do niskiej.
   

5. Ułóż wieprzowinę na ruszt do gotowania z dala od bezpośrednich źródeł ciepła oraz palacza okno, a następnie opuść pokrywę na grillu i dostosować otwory krążyć dym.
   

6. Dym wieprzowinę na zadaszonym grillu przez około 20 minut za funt. Dodaj więcej namoczone i osuszony zrębki co godzinę lub częściej, jeśli jest to konieczne, aby utrzymać się dym.
   

7. Pierce wieprzowa z termometrem mięsa w najgrubszej części pieczeni, żebra lub kotlety , Mięso jest wtedy, gdy rejestruje temperaturę wewnętrzną co najmniej 165 stopni Celsjusza.
   

8. Prześlij wędzoną wieprzowinę na półmisek z użyciem kleszczy i ciepłe rękawice z jednym palcem. Wyłączyć grill.