Jak gotować Polędwiczki wieprzowe z pośrednimi ciepła

Na zewnątrz grilowanie jest sztuka i czasem można nauczyć się technik do prawidłowego przygotowania różnych rodzajów mięsa. Za pomocą ciepła pośrednio, na przykład, standardem przy przygotowywaniu większych kawałków Meet. Zbliżona do palenia, gotowanie z ciepła pośredniego przygotowuje mięso powoli. Powolne gotowanie nagrzewa mięsu całą drogę bez suszenia wszystkie naturalne soki. Całe polędwiczki wieprzowe doskonale nadaje się do powolnego gotowania na grilla, ponieważ jest miękkie i łatwe do przyrządzenia, aby soczystych doskonałości.
To, czego potrzebujesz
ręczniki papierowe
przypraw /marynaty
Woda pan
Grill myć
Oliwa
Drip patelni
Cyna folia
Instrukcje

1. Wytnij i delikatnie odsuń membranę z srebrzysty mięsa, jeżeli taki istnieje. Cięte w kierunku włókna mięsa. Pat mięso osuszyć papierowym ręcznikiem.
   

2. Sezon schab według uznania. Suche ściera, marynaty overnight i solanki są możliwe. Opcje obejmują proste rub z czosnkiem i pieprzem, bardziej złożonych ściera ziołowe, włoski sos, sos barbecue, azjatyckiej marynaty, czerwone wino lub owocowego marynaty marynatę. Dodać tyle marynaty marynować mięso w kilka godzin wcześniej i podlać mięso w trakcie gotowania.
   

3. Stos węgle po jednej stronie komory grilla, jeśli masz grill węglowy , Umieść zbiornik wody w celu zapewnienia grill wilgotne środowisko gotowania. Rozpalić węgle i czekać, aż jasnoszarym form popiołu na górze. Położony zaledwie jedną stronę grille gazowe do 250 F i podgrzewania przez 15 minut.
   

4. Szczotka ruszt grilla z oliwą z oliwek.
   

5. Place TENDERLOIN na ruszcie przede wanienki ściekowej po przeciwnej stronie ze źródłem ciepła. Gotuj, aż do dna polędwiczki pełni rumiane, a następnie ją odwrócić i gotować na drugą stronę. Polędwiczki wieprzowe marynowane szczotki regularnie podczas całego procesu gotowania. Chyba przerzucanie lub szczotkowanie mięso marynatą, zostawić pokrywę na grillu w całym procesie gotowania. Umieść termometr mięsa do gęstej części mięsa po ostatnim klapki.
   

6. Usuń polędwicy, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 150 F. Ustawic polędwicy bok. Namiot mięso folią aluminiową i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed krojenia.