Nowy Jork steki z paskiem są wycinane z rostbefu . Nie zawierają one żadnych kości lub polędwicy . :

Porterhouse

steki Porterhouse są jednym z najdroższych kawałków wołowiny . Obejmują one zarówno z mięsa i polędwicy rostbefu z kością , pomiędzy nimi .
Porównanie

steki Porterhouse są droższe niż w Nowym Jorku steki taśmy , ponieważ zawiera więcej mięsa oferty z polędwicy . Steki są również większe Porterhouse :zasugerował Porcja na stek porterhouse jest 12 uncji , w porównaniu do 8 uncji dla New York strip steak
.