Najlepszy sposób na Grill Steak Bison bez kości Ribeye

Grillowanie bizona żebra steki oko będzie nagradzać was z wielką degustacji mięsa, które ma niską zawartość tłuszczu. Rib eye steki Bison są chude i zawierają duże ilości żelaza. Bison steki gotować dobrze na grill i używać tych samych metod do pieczenia na grillu jak steków wołowych. Steki Bison wymaga mniej czasu gotowania niż tradycyjne wołowiny. Mimo, że żubry i steki wołowe cięte są podobnie, mięso jest chudsze żubr niż wołowina. Żubr steki nie muszą być gotowane przeszłości średnio wysmażony, bo za dużo gotowanie może mięso twarde i spowodować, że straci swoją zawartość żelaza.
To, czego potrzebujesz
Grill myć
Suche przyprawy
Oliwa
dishtowel lub polewanie pędzla
Gotowanie termometr
Instrukcje

1. rozmrożenia bizona steki Rib Eye jeśli są zamrożone. W przeciwnym przypadku, miejsce steki się w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę przed grillowana. Pozwoli to mięso gotować równomiernie, ponieważ w środku i na zewnątrz mięso będzie taka sama temperatura.
   

2. Rozgrzej grill. Włączyć wszystkie palniki gazowe na wysokiej na 10 minut lub zezwolić na węgle spalić przez 30 minut, aż do białego popiołu form na górze. Grill użyć szczotki do skrobania kraty, aby usunąć resztki żywności i spalone
   

3. & # XBD Rub.; łyżki. oliwy z oliwek na obu stronach kości stek rib eye. Rub suche przyprawy swoje ulubione na mięso.
   

4. Płaszcz kraty grill z oliwy z oliwek, przy użyciu czystej dishtowel lub polewanie pędzla. Zapobiegnie to żubr steki przyległy do ​​grilla.
   

5. Zmniejszyć ogień na grillu gazowym. Użyj otworów w celu rozprowadzenia ciepła na grillu węglowym. Szersze otwory wentylacyjne są na grillu węglowym, więcej tlenu trafi płomienie, które spowoduje wzrost temperatury. Zamknij lub zrobić otwory zawęzić redukcji ciepła na grillu węglowym. Steki Bison gotować najlepiej w małym ogniu, nie może być cieplejsza niż 325 stopni.
   

6. Umieść bizona steki z grilla. Sear żubrów steki przez 3 minuty, a następnie przewróć je. Gotować przez kolejne 3 do 4 minut.
   

7. Usuń żubrów steki, gdy osiągną temperaturę wewnętrzną 130 do 145 stopni. Temperatury te będą gotować żubrów steki z rzadka do średnio wysmażony. Temperatura 170 stopni oznacza, że ​​żubry steki są dobrze zrobione i może potencjalnie spowodować mięso jest zbyt trudne.
   

8. Zezwalaj stek żeberka siedzieć przez 10 minut. Spowoduje to zablokowanie w sokach.