Jak dym żeberka na Brinkmann Grill (13 stopni)

Kilka metod wieprzowe przygotowania piersiowej stworzyć więcej ofert, aromatyczne rack niż Texas pit stylu poziomych grille palenia w stylu beczki z załącznikami offsetowych FireBox. Połączenie grill niepalących Brinkmann Cimarron utrzymuje źródło ciepła węgiel poniżej i na stronie mięsa, co pozwala na długi czas gotowania na małym ogniu.
To, czego potrzebujesz
torbie 10-funt naturalnego brył węgla
węgiel Rozrusznik elektryczny Największa 5 funtów liściaste chipy dla niepalących z wyborem
2 stojaki wieprzowe żeberka lub plecach dziecka suche przyprawy rub Największa z wyboru
1 butelka grillowania sosem wyboru
Długie -handled grill basting Największa szczotka plastikowa miska duża metalowa Największa Duża wrap arkusz cookies
Plastic
Wytrzymała folia aluminiowa
Olej roślinny grillowanie sprayu
Advance Prep żeber i liściastego Chipsy

1. Całkowicie pokryć wnętrze blasze z kawałkiem folią.
   

2. Lay żeberka w pokryte blasze i wielkodusznie pocierać przyprawy suche rub do wszystkich powierzchni mięsa. Umieść kolejny kawałek folią nad stojaki żeber i przechowywać w lodówce mięso noc przed dniem palenia. Pozwala to na wsiąkanie przypraw do mięsa, tworząc barierę, która utrzymuje się wilgoć podczas długiego procesu wędzenia.
   

3. Pour wióry drewna liściastego palenia w dużej plastikowej miski i napełnić miskę wody, aż do pełnego pokrycia chipy, dzięki czemu drewno moczyć przez co najmniej godzinę przed gotowaniem.:
   
   Grill Prep i palenia
   

   1. Otwórz pokrywę, aby komora główna palenia grilla i spryskać kratki gotowania cienką warstwą oleju roślinnego grillowania sprayu.
      

   2. Umieść cztery lub pięć garści naturalnego ryczałtu węglu drzewnym, w kopcu w centrum węgla ruszt wewnątrz bocznych paleniska Cimarron. Utrzymać tę wielkość drzewnym ognia w całym procesie palenia.
      

   3. Bury rozrusznika elektrycznego węgiel aż do uchwytu w węglu przed podłączeniem urządzenia. Sprawdź, czy wszystkie otwory grill i kominy są szeroko otwarte dla maksymalnego przepływu powietrza.
      

   4. Zostaw rozrusznik w węglu przez co najmniej osiem minut. Węgiel powinno się palić i trzaski na kilka z tych minut, a niektóre małe widoczne płomienie powinny pojawić się pod koniec procesu zapłonu.
      

   5. Odłącz i wyjmij rozrusznik, umieszczając go w bezpieczne umieścić z dala od dzieci i zwierząt domowych przed przechowywaniem do chłodzenia. Zamknij klapę paleniska i pozwalają węgle się tlić przez kolejne 10 do 20 minut, aż warstwą szarych form na zewnątrz węgiel.
      

   6. Umieść stojaki żeber w dół, z boku kości, na ruszcie gotowania wewnątrz komory głównej grillem i zamknąć pokrywę.
      

   7. Otwórz paleniska i upuść dwie garście mokrych wiórów drewna liściastego na szczycie oświetlonych węgli do produkcji dymu. Zamknij klapę.
      

   8. Dopasuj otwory z grilla, w zależności od zewnętrznych warunków temperaturowych wiatr i, aby utrzymać temperaturę grillowania komory między 200 a 250 stopni Celsjusza.
      

   9. Dodaj jedną lub dwie garście węgla na godzinę i jeden lub dwóch garści mokrych zrębków co 30 minut przez cały proces gotowania. Większość stojaki żeber zakończyć palenia w około pięciu godzin.
      

   10. Baste żeberka z sosem grillowania na ostatniej godzinie palenia.