Doświadczeni grillmeisters przygotować sos niewykorzystanych środków regularnego polewanie ich kreacje kulinarne podczas długich godzin palenia. Przepisy mogą być proste lub skomplikowane, tak długo, jak długo utrzymuje sos mięso wilgotne i promuje skruszania.
Grube kawałki mięsa, takie jak mostek wołowy należy basted o raz na godzinę, aby utrzymać wołowiny wilgotny i delikatny. Dobry sos niewykorzystanych środków będzie również słaby kwas o przełamywanie trudnych tkanki zakończenia ścięgien i łącznej w mostek na kruchym mięso. Dobre składniki do fastrygowanie wołowiny obejmują czerwony ocet winny (dla kwasowości) i sos Worcestershire (dla pikantny smak). Składniki te mogą być ozdobione popękane pieprzu, mielonego czosnku, musztardy i sproszkowanego pieprzu cayenne, aby dać trochę ciepła wołowiny. Proporcje są kwestia gustu.
Wycieranie sos do mięsa wieprzowego

Karkówka wolno wędzone godzinami czyni wielkie świnia-ciągnięcie grilla. Trzymaj wieprzowiny soczyste i pyszne przez polewanie co godzinę z sosem mopa. Klasyczny sos mop do wieprzowiny wymaga rozpuszczenia cukru brązowego do octu jabłkowego na połączenie wargi-bicie słodyczy i kwasowości. Papryka i chili w proszku dodać Southwestern smak. Zastąpić puszkę piwa o temperaturze pokojowej lub tanie, czerwonego wina stołowego, czy ocet jabłkowy jest niedostępny.
Dalekiego Wschodu mopem Sosy

Do bardziej egzotycznych smaków, gdy palenie i mięsa gry, spróbuj azjatyckie baste sosu sojowego, świeżego mielonego imbiru i mleka kokosowego. Indyjskie sosy mop można przygotować z olejem sezamowym, octu i curry do smaku. Istnieją setki curry i sklep spożywczy dostępne w specjalistycznych sklepach dla żywności w kuchni podwórku, który lubi eksperymentować.
Użyj małego metalowego rondla z uchwytem i pędzlem Basting krzemu zastosować sos mopa do mięsa. Rękawice strażackie lub ciężkie rękawice robocze są również przydatne dla dużych cięć przewracając by podlać po drugiej stronie.