Jak przygotować Oak do mięs niepalących (6 stopni)

Dąb jest popularne drewno do palenia, wołowiny, wieprzowiny i dziczyzny. Gęstość drewna dębowego zapewnia spalanie paliwa długo, podczas gdy drewno nasyca mięso delikatnym aromacie i smaku, jak i bogatych kolorach. Przygotowanie dąb dla palacza dotyczy głównie podział dzienniki do odpowiedniego rozmiaru. Duży, przyczepy typu palacze mogą pomieścić podzielone dzienniki, choć mniejszych palaczy do pracy użytku domowego lepszych z kawałkami dębu. Mniejsze fragmenty także daje większą kontrolę nad wewnętrznym temperaturze palacza, ponieważ jedynie kilka kawałków paliwa będzie jednocześnie dodawany do ognia. Użyj zaprawiony dąb, który został pocięty i suszy przez co najmniej 6 miesięcy.
To, czego potrzebujesz
Seasoned kłód dębowych, od 2 do 3 stóp długości
Axe lub rębak
krojenia Juta lub zablokować
grubych plastikowe torby, pojemność 10 funtów lub większa
Instrukcje

1. Umieść na swojej kłód dębu koniec pod topór. Dzienniki mogą być umieszczone po obu stronach pionowej drewna trzymać go bezpiecznie do podziału więcej.
   

2. Za pomocą obu rąk przynieść siekierę w dół do centrum długim końcu dzienniku dębu , dzieląc go na dwie części. Rębak może być również używany, jeśli są dostępne.
   

3. Split każda o połowę, aby czwarte dziennika odpowiedniej wielkości do stosowania w dużej palacza. Grube krawędzie, gdzie drewno jest podział pomaga ogień dąb catch szybciej niż po prostu rzucanie kłód pod paleniska całe palacza.
   

4. Ustaw Ćwiartka dzienniki na boku i posiekać każde miejsce 4 w fragmentów do zastosowania w mniejszym głównej palacza. Kawałki drewna mogą być dodawane pojedynczo do palacza, aby utrzymać ogień idzie i utrzymać temperaturę około 225 stopni Celsjusza, co jest idealnym rozwiązaniem dla długiego wędzenia mięsa, drobiu, wieprzowiny i całego.
   

5. Sklep posiekaną dąb w dużych worków jutowych lub tworzywa sztucznego, aby zapobiec owadów z drewna zakażenia podaży. Duże, plastikowe torby w zamknięcia mogą być stosowane. Worki jutowe powinny być zabezpieczone podczas otwarcia z sznurka, aby utrzymać się owady i wilgoć. Umieszczenie w worki lub przechowywania rzucić stodoły zachowa drewno suche niemal w nieskończoność i jest gotowy do palenia.
   

6. Zanurzyć część dębu w wodzie przez dwie godziny przed paleniem mięs. Rozpalić ogień z dębu lub suszonych podziałów kawałki, a następnie dodać nasączonych dąb do ognia, gdy węgle palą biały. Daje to dodatkową dymu podczas wczesnych etapów gotowania. Jako zasada, 20 procent dębu na ogień można najpierw namoczone w wodzie. Pozostałe 80 procent należy stosować, aby uzyskać rozpalić ogień.