Klasyczna technika wymaga grillowania umiarkowanie wysokiej temperaturze około 400 stopni Celsjusza. Jeśli używasz węgla zamiast gazu, zajmie to około 30 minut, aby dostać swoje węgle, że gorąco. Termometr grill jest najpewniejszą drogą do poznania, gdy został trafiony 400 F, ale do pomiaru pole do gry, powinieneś być w stanie komfortowo unosić rękę nad grillem dla 4 do 6 sekund przed wyrywając ją.

Największa Cienki rib-eye

Supermarket rib-oczy są często cięte stosunkowo cienka, o grubości 3/4 cala. To szybkie gotowanie stek, który zwykle będzie gotowe w ciągu zaledwie 6 do 8 minut, w zależności od preferowanego dobre wyniki, czy tylko 3 do 4 minut z każdej strony. Dla ładniejszej wyglądający grill stek, pierwsza strona niewielkie, więc jest to już mocno rumiane.
Grubszy Rib Eye

rib-oczy 1 do 1 1/2 cala grubości trwać dłużej, od 11 do 16 minut. To czasami pomocny w grube steki zachować jedną stronę grill w niższej temperaturze. W ten sposób, jeśli Twoje brązy stek zbyt szybko, można skończyć na chłodniejsze stronie.
Zrezygnować zgadywanie

dokładna grubość stek, stopnia jego marmurkowania i temperatura grilla wszyscy mają udział w ustalaniu dobre wyniki, więc szacowany czas gotować tylko orientacyjne. Do paznokci idealne średnio wysmażony - lub pożądany dobre wyniki - za każdym razem, włożyć termometr natychmiastowy odczyt poziomo w środku stek i sprawdzić jego temperaturę
.