Jak wieprzowina z grilla

Większość restauracji w Ameryce służyć grilla wieprzowinę, a kilka słyną z nim. Grilla wieprzowina prawidłowo może produkować smaczne, przetargu posiłki. Najlepszym sposobem na grillu mięsa wieprzowego jest, aby wybrać mądrze i wieprzowiny przed grillowaniem marynować. Jeśli szukasz pewnych wskazówek dla jak wieprzowina z grilla, należy pamiętać, że nie wszystkie kawałki mięsa wieprzowego powinny być opiekany w ten sam sposób. Do grillowania cięć przepyszne przetargowych wieprzowiny, wykonaj poniższe wskazówki.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 łyżeczki. oliwa oil1 /4 szklanki świeżego czosnku pieces1 /2 szklanki lemon juice1 /2 łyżeczki. salt1 /2 łyżeczki. czarny pepper1 /2 łyżeczki. soli czosnkowej

Instrukcje

1. Kup wieprzowiny, która jest lekka do czerwono-różowy. Unikaj kupowania wieprzowiny, który jest szary i blady. Tłuszczu wieprzowiny powinny być białe i gładkie. Tekstury wieprzowiny powinny być twarde i mają strukturę drobnoziarnistą. Unikać pakiety wieprzowiny, które mają dużo płynu lub mają żadnych płynów, które jest słabe.
   

2. Tapicerka tłuszcz przed grillu wieprzowiny. Polędwiczki wieprzowe zazwyczaj pochodzą z warstwy ścięgnistej skóra srebrny nazwie. Ostrożnie przyciąć go. Jeśli masz zamiar żeberka wieprzowe grill lub żeberka, usunąć błonę, przymocowanego do zewnętrznej kości przez cięcie go pomiędzy dwiema kośćmi, a następnie ciągnąc go.
   

3. marynować mięso wieprzowe przed grilla wyjątkiem żeber. Baste żeberka wieprzowe z sosem barbecue ulubionego na kilka minut przed grillowaniem i podlać co 10 do 15 minut, podczas gdy gotujesz.
   

4. Zrób marynatę przez połączenie oliwy z oliwek, czosnek, sok z cytryny i przypraw. Marynować mięso wieprzowe w misce szklanej lub plastikowej torbie. Pozostawić w lodówce przez co najmniej godzinę.
   

5. Weź wieprzowe marynowane z lodówki i umieścić w temperaturze pokojowej na 30 minut przed grilla.
   

6. Grill schabowe 5 do 7 minut na 1/2 cala myśleć, 6 do 8 minut na 3/4 cala grubości, od 8 do 10 minut na 1 cal grubości i od 10 do 12 minut na 1 1/4 do 1 1/2 calowy myśleć. Przerzuć schabowe ponad pół drogi przez czas grillowania. Użyj wysokiej do średnim ogniu. Schabowe powinny być lekko różowe w środku.
   

7. Grill 2 1/2 funta schab pieczony bez kości na 40 do 45 minut na średnim ogniu bezpośredniego. Gotować 3 do 5 funtów schab pieczony, z kością na 1 1/2 godziny do 1 3/4 godziny na bezpośrednie ogrzewanie średniej. Oznacza bezpośrednie ciepła bezpośrednio nad węglami. Upewnij się, że węgle są co najmniej cztery cale od mięsa.
   

8. 1 1/2 funta grill żeberka na 1 1/2 do 2 godzin na bezpośrednie ogrzewanie średniej. Grill 3 do 5 funtów za 2 żeberka 1/2 do 3 godzin na małym ogniu pośrednich. Grill 1 1/2 do 2 funtów w stylu rustykalnym żeberka bez kości na 12 do 15 minut na średnim. Bezpośrednich źródeł ciepła Grill 3 do 4 funtów w stylu rustykalnym kości żeber do 1 1/2 do 2 godzin na średnim ogniu pośrednich. Dla ciepła pośredniego, rozłożone wokół krawędzi węgle grilla. Miejsce wieprzowe w centrum grilla, więc mięso nie jest gotowania bezpośrednio na ogniu.
   

9. Grill cała 3/4 funta na 1 funt polędwicy przez 15 do 20 minut na bezpośrednim nośniku ciepła.
   

10. Za pomocą termometru do mięsa, jeśli chce się gotować pieczeń wieprzowa do 160 stopni Celsjusza. USDA zaleca portu być gotowane do 170 stopni Celsjusza; jednak większość kucharzy wolą byłego temperaturę do grillowania wieprzowiny na czułości.