Jak gotować na grill węglowy (11 stopni)

Grillowanie na świeżym powietrzu jest zabawa, relaks sposób na gotowanie. Jest to także świetny sposób na łamanie chleba z rodziną i przyjaciółmi, gdy pogoda rozgrzewa. Zagorzałych entuzjastów grillowania powie, że jedzenie z grilla na grilla gazowego po prostu nie ma takiej samej głębi smaku jako żywność grilla z rozżarzonych węglach. Przy odrobinie przygotowania i kilka porad, każdy rusztu, nie ważne jak małe lub proste, może produkować najlepszy posiłek, jaki kiedykolwiek jadłem.
To, czego potrzebujesz
GrillCharcoalChimney starterElectric starterTongsSpatulaWire brushAromatics grilla lub agentsPaper palenia towelsVegetable oilMeat thermometerFire gaśnica
Instrukcje

1. rozmrozić wszystkich mięs przed grillowaniem dokładnie. Mięso, które są zamrożone lub częściowo zamrożone będą gotować nierówno, poza kończąc szybciej niż wewnątrz. To może prowadzić do wysychania lub pieczenie niektóre części nadal mając części surowców na jednym cięciu.
   

2. Przygotuj swoje wędliny w nocy lub rano przed grillowaniem, czy muszą one być solone, suche polerowana lub marynowane. Czy je opakowane i gotowy, aby przejść bezpośrednio z lodówki do grilla, gdy gotowe. Pozwoli to zapobiec ich czeka się w temperaturze pokojowej, jak przygotowujesz swój grill lub zbierając swoje inne składniki i materiały eksploatacyjne.
   

3. Zbierz wszystkich dostaw grillowania zanim zapalisz węgle. W czasie potrzebnym na uruchomienie i uzyskać szpatułki lub grilla sos, jedzenie może wypalić. Upewnij się, że masz pod ręką gaśnicę dla bezpieczeństwa, jak również.
   

4. Oczyść ruszt z wyprzedzeniem o mocnej szczotki drucianej. Im więcej bitów żywności wyjęciu z rusztu, tym mniej będziesz musiał martwić się o zanieczyszczenia, a jedzenie nie będzie trzymać aż do rusztu podczas grillowania. Po czyszczenia grilla, papierowy ręcznik zanurzyć w oleju roślinnym i pocierać ją na ruszt do dalszego zapobiec sklejaniu.
   

5. Użyj węgiel starter elektryczny komina lub węgiel drzewny lżejsze i postępuj zgodnie z instrukcjami wyświetlanymi na Pakiet zapalić swój węgiel. Unikać zapalniczek i natychmiastowy światła węgiel. Wytwarzają one niezdrowe opary, że dostać się do jedzenia, wpływając na smak jedzenia.
   

6. Zdecyduj, czy jedzenie jesteś gotowania powinny być gotowane na bezpośrednie ogrzewanie lub ciepła pośredniego. Bezpośredni ciepła jest po umieszczeniu żywność bezpośrednio na węglach. Ciepła pośredniego, gdy węgle są przenoszone z jednej strony, a jedzenie jest umieszczony na drugiej stronie kratki, tak aby ciepło z węgli gotuje jedzenie. Chude mięso, gotować, takich jak hamburgery, hot dogi i kiełbaski, ponad bezpośrednich źródeł ciepła. Kolby kukurydzy i ziemniaków również gotować lepiej w bezpośrednich źródeł ciepła. Gotować grubsze mięs, takich jak pieczenie i kwartałach kurczaka, delikatnych potraw, jak ogony homara lub warzyw, które można szybko i palić Char na ciepło pośredniego.
   

7. po zapaleniu węgle świeciły na czerwono, rozprzestrzenianie nimi w dolnej części grilla z metalu szczypcami. Pozwól im spalić około 20 minut aż będą białe i popielate wygląd.
   

8. Dodaj kilka aromatów ani środków do palenia węglem, tak aby smak jedzenie. Jeśli gotowanie przez bezpośrednie ogrzewanie, miejsce cedr zrębki lub suszonych ziół bezpośrednio na węglach. Jeśli gotowanie przez ciepło pośredniego, umieścić je w foliowym woreczku w przestrzeni pod gdzie jedzenie pójdzie. Dodać otwory w górnej części torebki foliowej pozwolić na ucieczkę dymu.
   

9. Za pomocą kleszczy lub szpachelki zamiast wideł. Kłucie widelec do mięsa tworzy ciepłą zjechać na soki i zostawić mięso suche. Unikać naciskając na hamburgery i inne mięsa, aby zapobiec wyciskania soków.
   

10. Bądź blisko grilla, podczas gdy kucharze żywności, ale staraj się unikać dotykania go bardziej, niż to konieczne. Pozwól kuchni jednej stronie mety przed włączeniem go tak, że nie będzie musiał go włączyć ponownie. Usuń gotowane jedzenie czystą szpatułką lub kleszczy, a nie taki, który dotknął surowe mięso. Użyj osobnego naczynie do warzyw.
    

11. Sprawdź temperaturę mięsa z termometrem mięsa na dobre wyniki. Pozostawić mięso do odpoczynku na 10 do 20 minut przed cięciem do nich lub jedzenia. To daje czas soki rozpowszechniania i osiedlenie się.