Jak Grill Idealny stek

Jak można powielać, że wysokiej klasy restauracja na soczyste i rozpływa się w ustach, grillowany stek ... dobrze, postępuj zgodnie z poniższymi poradami
to, czego potrzebujesz
Stek wołowy
Marynata, przyprawy
Kuchenka i piekarnik
grillem (opcjonalnie)
gazowa lub węgiel

Instrukcje

1. wybór mięsa jest bardzo ważne. Każdy wybór mięsa oznaczone jako & quot; Dobre dla Grillowanie & quot; nie oznacza, że ​​jest! Oczywiście, chude mięso nie robi dobrze. Wybierz utwór, który nawet marmurkowe całym. Takie dobre kawałki są: top schab (. Aka żeberka), filet (aka Mignon.), T-Bone (7-bone). Jak widać, są to kawałki, które są identyczne z tymi, które widzisz w menu w restauracji.
   

2. Na godzinę przed grillowaniem, podlać olejem i doprawić stek, jak wolisz. Możesz też to zrobić, podobnie jak dzień wcześniej, ale eksperci twierdzą, że z doświadczenia, że ​​jest tylko niewielkie korzyści zdobytych chyba otrzymujesz grubości 2-calowy lub więcej w zasięgu. Jeśli używasz sól i pieprz, należy użyć, ponieważ to oni wspaniałomyślnie spadają na grill.
   

3. Następnie temperatura grilla jest kluczowa. Utwórz dwa obszary na rusztu: obszar cieplejsze temperatury w palącym mięso i chłodnicy jeden dla utrzymania ciepła mięsa. Można to zrobić poprzez rozłożenie 3/4 cegły węgla z jednej strony, az drugiej 1/4 cegły z drugiej na chłodniejszym miejscu. Na ruszcie gazu Niestety, niektóre z substancji smakowych będzie utracone z powodu charakteru gotowania z gazu, ale Aby zmniejszyć ciepło do części grzewczej.
   

4. steków około jednego cala grubości, dla średnio wysmażony stek, grill na średnim ogniu przez wysokiej około 4 minuty z każdej strony. Do steków grubszych niż 1-1 /2 cala, kurkowego na średnim ogniu przez 5 do 6 minut z każdej strony. Włącz tylko raz na mięso dla każdej strony lub stracisz zbyt dużo soku.
   

5. Umieść mięso na chłodniejsze stronie i kontynuować gotowanie do gustu. Zdjąć stek z grilla, kiedy to zrobić, i niech się ochłodzić przez około 5 minut. Proces chłodzenia pozwala soki przedostaje się. Będziesz miał stek z soku i piękny brązowy skorupę.