Jak Keep Falling Apart Ryby Od podczas gotowania

Być może największym wyzwaniem w kuchni doskonałe filet z ryby jest upewnienie się, że nie rozpadnie się podczas gotowania i obsługujących go. Bez względu na to, jaki rodzaj ryby, które przygotowują się, wykonaj następujące kroki, aby upewnić się, że wyjdzie z piękną, nienaruszoną filet, który wygląda tak dobrze, jak to smakuje.
To, czego potrzebujesz
Termometr
Grillowanie Żywności koszyk
pergamin
octu

Instrukcje

1. Wybierz filet, że jest gruby, a nie cienkie. Filet z grubsza oznacza, że ​​nie będzie mniejsza szansa na zaokrąglenia rozpada podczas gotowania go. Filet z grubsza nie jest tak delikatne jak rozcieńczalnik kawałek ryby.
   

2. Kucharz ryby na krótszy okres czasu więc tkanki łącznej, które trzymają rybę razem nie mają czasu się rozpadać. Zaleca się, aby gotować rybę na 10 minut na cal grubości. Ryby powinny być niestabilny i nie przezroczyste, kiedy to się robi, ale w dalszym ciągu powinno trzymać się razem jako filet.
   

3. Podnieść temperaturę filet jest wyższy niż temperatura innych mięs przed przyjęciem go źródło ciepła. Można powiedzieć, rybki jest wtedy, gdy termometr włożony do żywności najgrubszym miejscu filetów rybnych jest co najmniej 140 stopni F.
   

4. Obróć rybę podczas pieczenia lub smażenia filetów rybnych. Dzięki temu obie strony do gotowania równomiernie bez ryb coraz przesadzone i rozpada się podczas gotowania.
   

5. Trzymaj ryby z rozpada się podczas grillowania, umieszczając filety w coś, co będzie fizycznie trzymać rybę razem. Możesz utrzymać skórę na ryby, ryby umieścić w wysmarowanej metalowym koszu lub owinąć filety w folii lub pergaminie.
   

6. Dodaj 1 łyżeczka. octu do wody, gdy są kłusownictwo ryb. To pomoże utrzymać gotowany ryby razem bez dodawania octu do smaku ryb.
   

7. Zdejmij rybę ze źródła ciepła natychmiast po to jest zrobione. Utrzymanie ryb na źródło ciepła będzie przesmażyć ryby i uczynić go bardziej prawdopodobne rozpadnie zanim się służyć.