Jak upiec Pig

Jest coś primally satysfakcjonujące o Camping przez cały dzień jak obejrzeć cały świnia gotować się do wolnego palone doskonałość. Osiągnięcie nirwany pieczona świni oznacza musisz albo zbudować lub wynajęcia duży grill, wynajem pole do pieczenia i wykopać dół lub zbudować pluć do pieczenia świni. Niezależnie od aparatury i instalacji, po podstawy zapewnia idealne pieczenia prosiaka z delikatne, soczyste mięso w środku i ostre, aromatyczne zewnątrz.
To, czego potrzebujesz
Duża kuchenka
pralnia
Węgiel natrzeć przyprawami, drewna lub propan
Grill Szczotka mop mop
Wet
sosu termometr piekarnika tabeli termometr
Mięso
Carving Carving
noże
Instrukcje

1. Sezon wieprz hojnie suchym przyprawy rub co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem, otarcia mieszankę przypraw na całej skórze, a wewnątrz jamy ciała. Może wolisz sezonie kilka godzin wcześniej lub nawet 24 godziny. Suche ściera są wspólne dla całych pieczenie prosiaka, ponieważ są łatwe do zastosowania i spowodować aromatyczne kory. Opcje Spice to sól soli lub zaprawiony, czarny pieprz, papryka, cebula w proszku, czosnek w proszku i kminek. Przygodowe palaczy wieprz może spróbować soli i przypraw solanki, ale wymaga to vat wystarczająco duże, aby w pełni zanurzyć wieprza.
   

2. Światło źródło paliwa i rozgrzać piekarnik do 225 stopni Celsjusza do 250 , Światło 10 do 15 funtów węgla drzewnego i niech płomienie umrzeć w dół do czerwonego etapie węgla. Jeśli gotować z żaru drewna, rozpocząć drewna w oddzielnym beczki lub grill, przenosząc je do kuchenki, jak drewno zamienia się w żar. Uzyskanie około 60 funtów węgla dla świni 75 funtów, dodając 10 funtów za każde dodatkowe węglem 25 funtów wagi. Musisz mniej więcej jedną trzecią sznurku drewna do 75-funt duży, a do połowy sznura dla świń do 125 funtów. Założyć cylinder 40 funtów propanu, aby upiec 75- do 125-funt świni.
   

3. Dodaj świni do kuchenki umieszczonym około 12 cali nad źródłem ciepła, aby rozpocząć pieczenie. Odległość ta nie ma zastosowania dla chińskich polach prażenia i wpuszczony w ziemię metody pieczenia. Świnie gotowane na płaskich rusztów i ruszt są często owinięte drutem kurczaka, więc mogą być włączone, nie rozpada.
   

4. Zastosuj mokrego mopa sos, opcjonalnie, do wieprza raz na godzinę do smaku skóry i utrzymać wilgoć. Spróbuj sosem na bazie octu wykonane z octu jabłkowego, olej roślinny, sosem pomidorowym i wyboru przypraw.
   

5. Flip świnię na raz na 1 do 2 godzin, nawet gotowania. Zatrudnić kilku pomocników do tego zadania i wykorzystać owijania drutu kurczaka do obsługi wieprza. Ten etap jest ważny do pieczenia na ruszcie, ale nie jest to konieczne dla chińskiego pudełka prażenia i mielonej pieczenia, ponieważ hog pozostaje w tej samej pozycji przez cały czas trwania gotowania dla tych metod. Rożna obraca w sposób ciągły, nie ma więc potrzeby skakaniu.
   

6. Dodaj więcej węgla drzewnego lub drewniany żar z kuchenką, co około 2 godziny lub w celu utrzymania temperatury w zakresie pomiędzy 225 a 250 F . Miej termometr wewnątrz piekarnika kuchenki w celu monitorowania temperatury.
   

7. Wyjąć ugotowany wieprzowiny z kuchenką, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 160 F. Sprawdź się w kilku miejscach z mięsa termometr dodaje się do środka mięsa bez uderzania kości. Pozwól 6 do 7 godzin czas pieczenia dla świni 75 funtów, wzrost o 1 godzinę za każde dodatkowe 25 funtów.
   

8. Prześlij pieczonego prosiaka do carvingu i tabeli służącej. Pomyśl o tym jak dużą deskę do krojenia. Kawałek nowej sklejki działa dobrze jako rzeźba i obsługujących powierzchni. Odciąć różne kawałki świni i niech goście służyć siebie, lub wyciąć całe mięso i podawać z wyborem sosów.