Jak grillować na deskach cedrowych?

Grillowanie z deskami cedrowymi nada potrawom niepowtarzalny, aromatyczny smak. Oto przewodnik krok po kroku dotyczący grillowania z desek cedrowych:

1. Wybierz deski cedrowe:

Wybierz surowe deski cedrowe przeznaczone do kontaktu z żywnością, o grubości około 1/2 cala i wystarczająco długie, aby zmieścić się na ruszcie grillowym. Przed grillowaniem deski cedrowe namoczyć w wodzie na co najmniej 30 minut. Namoczenie desek zapobiega ich spaleniu podczas grillowania.

2. Przygotuj składniki:

Wybierz białka lub warzywa, które chcesz grillować na deskach cedrowych. Łosoś, kurczak, warzywa i tofu to świetne opcje. Dopraw składniki solą, pieprzem i dowolnymi przyprawami lub marynatą.

3. Rozgrzej grill:

Rozgrzej grill na średnim ogniu (około 375°F). Jeśli używasz grilla węglowego, pozwól, aby węgle się spopielały i równomiernie rozłóż je na ruszcie grilla.

4. Połóż deski cedrowe na grillu:

Po nagrzaniu grilla połóż namoczone deski cedrowe bezpośrednio na ruszcie grilla. Pozostaw trochę odstępu pomiędzy deskami, aby ciepło mogło prawidłowo krążyć.

5. Dodaj składniki do desek:

Po kilku minutach deski zaczną dymić i uwolnić swój aromat. Umieść przyprawione składniki na deskach cedrowych, upewniając się, że są wyśrodkowane i równomiernie rozmieszczone.

6. Zamknij pokrywę grilla:

Zamknij pokrywę grilla i gotuj składniki przez 15–20 minut, w zależności od grubości i rodzaju grillowanej żywności. Sprawdzaj okresowo, czy deski się nie palą.

7. Ciesz się grillowanym jedzeniem o smaku deski cedrowej:

Gdy składniki zostaną ugotowane do pożądanego stopnia, ostrożnie zdejmij deski cedrowe z grilla i przenieś jedzenie na talerz. Jedzenie nabierze aromatu wędzonego cedru. Podawaj i ciesz się!

8. Sprzątanie:

Po grillowaniu poczekaj, aż deski cedrowe całkowicie ostygną. Po ostygnięciu należy je wyrzucić, ponieważ nie nadają się do ponownego użycia ze względu na wysoką temperaturę. Oczyść ruszt grilla i grill w zwykły sposób.

Pamiętaj, że czas grillowania może się różnić w zależności od grilla i grubości składników. Uważaj na swoje jedzenie, aby uniknąć rozgotowania i ciesz się grillowanymi przysmakami z desek cedrowych!