Ile czasu zajmuje grillowanie żeberek wołowych na grillu węglowym?

Całkowity czas:2 godziny 30 minut

Czas gotowania:2 godziny 30 minut

Czas przygotowania:30 minut

Wydajność:4 porcje

Poziom trudności:średni

Składniki:

– 1 ruszt żeberek wołowych (około 3 funtów)

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżka brązowego cukru

- 1 łyżka czosnku w proszku

- 1 łyżka proszku cebulowego

- 1 łyżka papryki

- 1 łyżka soli

- 1 łyżeczka czarnego pieprzu

- 1/2 szklanki sosu barbecue

Instrukcje:

Przygotowanie:

1. Rozgrzej grill węglowy. Staraj się utrzymywać temperaturę pomiędzy 225°F a 250°F (107°C do 121°C).

2. Zdejmij membranę z żeber. Dzięki temu żeberka ugotują się bardziej równomiernie i lepiej wchłoną smaki. Aby zdjąć membranę, należy wsunąć nóż pomiędzy żeberka a membranę, a następnie delikatnie ją podważyć.

3. Przypraw żeberka. W małej misce połącz oliwę z oliwek, brązowy cukier, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i czarny pieprz. Nacieramy mieszanką całe żebra, zwracając szczególną uwagę na stronę kości.

Gotowanie:

1. Umieść żeberka na grillu. Żeberka układamy na ruszcie kością do dołu.

2. Ugotuj żeberka na niskim poziomie i powoli. Przykryj grill i gotuj żeberka przez 2 godziny, w razie potrzeby uzupełniając węgiel drzewny.

3. Odwróć żeberka. Po 2 godzinach obróć żeberka na drugą stronę tak, aby mięso było skierowane w dół.

4. Posmaruj żeberka sosem barbecue. Posmaruj żeberka połową sosu barbecue i kontynuuj gotowanie przez 30 minut.

5. Posmaruj żeberka i ponownie odwróć. Posmaruj żeberka pozostałym sosem barbecue i obróć je po raz ostatni tak, aby strona z kością była skierowana w dół.

6. Zakończ gotowanie. Kontynuuj gotowanie żeberek przez 30 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości.

Propozycje wyświetlania:

Podawaj żeberka wołowe z ulubionymi dodatkami, takimi jak fasolka po bretońsku, sałatka coleslaw lub kolba kukurydzy. Cieszyć się!