Jak najlepiej grillować krótkie żeberka?

---

Składniki

- 3 funty krótkich żeberek wołowych bez kości

- 1/4 szklanki oliwy z oliwek

- 1/4 szklanki sosu sojowego

- 1/4 szklanki brązowego cukru

- 1/4 szklanki ketchupu

- 1 łyżka sosu Worcestershire

- 1 łyżeczka czosnku w proszku

- 1 łyżeczka proszku cebulowego

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (400-450°F).

- W dużej misce wymieszaj krótkie żeberka, oliwę z oliwek, sos sojowy, brązowy cukier, ketchup, sos Worcestershire, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, czarny pieprz i pieprz cayenne.

- Mieszaj, aż krótkie żeberka będą dobrze pokryte.

- Połóż krótkie żeberka na grillu i piecz przez 10-12 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą ugotowane.

- W ciągu ostatnich kilku minut gotowania posmaruj krótkie żeberka pozostałą marynatą.

- Podawaj natychmiast.

Wskazówki

- Aby mieć pewność, że krótkie żeberka są dobrze ugotowane, włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce żeberka. Żeberka są gotowe, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F.

- Możesz także grillować krótkie żeberka na grillu węglowym. Po prostu postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami, ale używaj ciepła pośredniego zamiast bezpośredniego.

- Jeśli nie masz grilla, możesz także ugotować krótkie żeberka w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 200°F i piecz żeberka przez 25–30 minut lub do momentu, aż będą ugotowane.