Jaka temperatura podczas gotowania na grillu zabija bakterie?

Temperatura, w której umierają bakterie, jest różna, ale większość umiera w temperaturze 50 stopni Fahrenheita. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo przeniesienia zarazków z niegotowanego mięsa na inną żywność, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca trzymanie surowego mięsa oddzielnie od innych produktów w koszyku i lodówce.

Ugotuj cały drób do bezpiecznej minimalnej temperatury wewnętrznej wynoszącej 50°C, mierzonej za pomocą termometru spożywczego.

Ugotuj całe mielone mięso do bezpiecznej temperatury wewnętrznej 50°F, mierzonej za pomocą termometru spożywczego.

Gotuj wszystkie steki, kotlety i pieczenie z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny i cielęciny do temperatury co najmniej 50°F, mierzonej termometrem spożywczym, a następnie odstaw na co najmniej 3 minuty przed krojeniem lub jedzeniem.

Gotuj wszystkie owoce morza do wewnętrznej temperatury 50°F, mierzonej za pomocą termometru spożywczego.