Jak zrobić sos BBQ?

Składniki:

- 1 szklanka ketchupu pomidorowego

- 1/2 szklanki octu jabłkowego

- 1/4 szklanki brązowego cukru

- 1/4 szklanki sosu Worcestershire

- 1 łyżka płynnego dymu (opcjonalnie)

- 1 łyżeczka papryki

- 1 łyżeczka czosnku w proszku

- 1 łyżeczka proszku cebulowego

- 1 łyżeczka musztardy w proszku

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie dla pikantnego kopa)

Instrukcje:

1. Połącz wszystkie składniki:

W średniej wielkości rondlu wymieszaj ketchup pomidorowy, ocet jabłkowy, brązowy cukier, sos Worcestershire, płynny dym (jeśli używasz), paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, musztardę w proszku, sól i czarny pieprz.

2. Gotuj na wolnym ogniu:

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim i małym ogniu. Pozostawiamy na wolnym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dzięki temu smaki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.

3. Spróbuj i dostosuj:

Spróbuj sosu i dopraw przyprawami według własnych upodobań. Jeśli wolisz słodszy sos, dodaj więcej brązowego cukru. Aby sos był ostrzejszy, dodaj więcej octu jabłkowego lub odrobinę soku z cytryny. Jeśli lubisz pikantnie, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki.

4. Udostępnij lub przechowuj:

Kiedy już będziesz zadowolony ze smaku, domowy sos barbecue będzie gotowy do użycia. Można go podawać z grillowanymi mięsami, kurczakiem, żeberkami lub jako sos do maczania. Można go także przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Wskazówki i wariacje:

- Aby uzyskać wędzony smak bez płynnego dymu, dodaj do sosu 1 łyżkę wędzonej papryki.

- Zamiast brązowego cukru możesz użyć miodu, syropu klonowego lub melasy, aby uzyskać inny profil słodyczy.

- Dodaj garść posiekanych świeżych ziół, takich jak bazylia, kolendra lub pietruszka, dla dodatkowego smaku.

- Aby sos był gęstszy, gotuj go dłużej, aż uzyska pożądaną konsystencję.

- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i składnikami, aby stworzyć swój własny, niepowtarzalny przepis na sos barbecue.