Jak długo grillujesz 7-funtową pieczeń z polędwiczki wieprzowej?

Pieczeń z polędwicy wieprzowej, z kością lub bez kości, zazwyczaj wymaga około 20–22 minut grillowania na funt na średnio-niskim ogniu, aby osiągnąć temperaturę wewnętrzną 145°F (63°C) i średnie wysmażenie. Zakłada się, że gotujesz polędwicę wieprzową metodą pośrednią na grillu gazowym lub węglowym.

Oto ogólny przewodnik dotyczący grillowania pieczeni z polędwicy wieprzowej o wadze 7 funtów:

1. Rozgrzej grill do średnio-niskiej temperatury (około 150°C).

2. Jeśli pieczeń jest z kością, odetnij nadmiar tłuszczu z powierzchni.

3. Dopraw polędwicę wieprzową ulubionymi przyprawami, ziołami lub kupną pastą.

4. Przygotuj grill do grillowania pośredniego, umieszczając miskę ociekową pod rusztem pośrodku grilla. Pomoże to zapobiec nawrotom choroby i zapobiegnie wysychaniu schabu wieprzowego.

5. Połóż przyprawioną polędwicę wieprzową na ruszcie, z dala od bezpośredniego źródła ciepła (zazwyczaj nad miską ociekową).

6. Przykryj grill i pozwól, aby polędwiczka wieprzowa smażyła się pośrednio przez około 20-22 minut na funt.

7. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną polędwicy wieprzowej. Aby ciasto było średnio wypieczone, powinno osiągnąć temperaturę wewnętrzną 63°C.

8. Gdy polędwica wieprzowa osiągnie pożądaną temperaturę wewnętrzną, wyjmij ją z grilla i odstaw na około 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Należy pamiętać, że czas grillowania może się różnić w zależności od grilla i grubości pieczeni polędwicy wieprzowej. Zawsze upewnij się, że temperatura wewnątrz mięsa jest bezpieczna, używając termometru do mięsa, ponieważ jest to najdokładniejszy sposób oceny stopnia wysmażenia i zapobiegania niedogotowaniu.

Pamiętaj, aby schab wieprzowy odpoczął przed pokrojeniem w plasterki, ponieważ dzięki temu sok rozprowadzi się po całym mięsie, dzięki czemu pieczeń będzie bardziej aromatyczna i delikatna.