Czy grillowanie hamburgera to zmiana fizyczna czy chemiczna?

Zmiana chemiczna.

Kiedy grillujesz hamburgera, ciepło z grilla powoduje rozkład i zmianę układu białek w mięsie, tworząc nowe związki, które nadają mięsu charakterystyczny grillowany smak i konsystencję. Jest to zmiana chemiczna, ponieważ zmienił się skład mięsa.