Fresh stek ma fioletowy odcień na czerwony, ale jeśli wydaje się trochę mięsa szary, nie musi to oznaczać, że mięso zepsute. Gdy mięso jest wystawiona na działanie powietrza, że ​​utlenia się i zmienia kolor na bardziej szary lub ciemniejszym kolorze czerwonym sygnale. Steak, że czuje się trochę slimy lub lepkie w dotyku i ma nieprzyjemny zapach, choć ma prawdopodobnie zepsute i powinien być odrzucony. Jeśli widzisz żadnej pleśni na mięsa, oznacza to również, że zepsute. Ponieważ włókna pleśni może rozprzestrzenić się na części mięsa, że ​​nie można zobaczyć, trzeba wyrzucić stek, a nie tylko odcięcie spleśniały bitów.
Średnia Life of Steak

Raw steak trwa około dwóch dni przeszłości & quot; sprzedajemy przez & quot; Data wydrukowana na opakowaniu, gdy w lodówce w temperaturze 40 stopni Celsjusza lub poniżej. Jeśli stek był w lodówce dłużej niż ten czas, to chyba zaczyna się psuć. Aby zachować swój stek na znacznie dłuższy okres czasu, zamrozić go w 0 F do ośmiu miesięcy. Czy chłodzenia lub zamrażania stek, zawiń go w folię pierwszy zapobiec wysychaniu. Jeśli stek był zamrożony i nie był owinięty szczelnie, może rozwinąć białe plamy zamrażarka palić. Stek jest nadal bezpieczne gotować, choć może chcesz przyciąć te poprawki daleko, ponieważ mogą one mieć wpływ na smak i konsystencję mięsa.
Gdzie to jest stek Been Hanging Out

Jeśli nie jest konsekwentnie wołowiny w lodówce, może rozwijać szkodliwych bakterii powodujących psucie. Podczas rozmrażania zamrożonych steki, zawsze zrobić w lodówce, aby zapobiec psuciu. Steki, które były się w temperaturze pokojowej od 40 do 90 F przez ponad dwie godziny w czasie zyskały zbyt wiele bakterii, które nie widzą, i powinien być odrzucony. Jeśli po lewej steki w temperaturach powyżej 90 F, wyrzucić je po jednej godzinie. Steki może nie pojawić się lub pachnieć, ale jeśli nie zostały one stale w lodówce lub jeśli moc wyszła od ponad czterech godzin w lodówce, najlepiej wrzucić te steki i zakup nowych.


Bezpieczeństwo przede Podczas gotowania mięsa

Gotowanie stek, który jest zepsute nie będzie zabić niektóre zarodniki żaroodpornych i toksyny wytwarzane przez mikroorganizmy, które rozwijają się w psucie mięsa. Jeśli jednak steki zostały prawidłowo w lodówce i wygląd i przyjemny zapach, gotować do temperatury wewnętrznej wynoszącej co najmniej 145 F, za pomocą termometru mięsa do testów. To zabije się żadnych szkodliwych bakterii, takich jak E. coli, który jest w mięsie, mimo że nie jest zepsute. Pozwól stek odpocząć przez co najmniej trzy minuty przed podaniem. Przechowywać gotowane stek na okres do jednego tygodnia w lodówce, lub osiem miesięcy w zamrażarce.