Mielone mięso wołowe jest tradycyjny mięsa składnikiem gołąbki, ale to nie znaczy, że nie można korzystać z innych mięs naziemnych. Kurczaka i indyka mają mniej tłuszczu niż wołowina. Cielęcina jest drogie, ale okazuje się gołąbki w naczyniu smakoszy. Mielona jagnięcina i wieprzowina są również stałe wybory. Inną opcją jest łączenie więcej niż jednego rodzaju mięsa, na przykład, wieprzowiny i wołowiny.
Poważne Farsz

smaki mięsa farsz, który jest zwykle biały ryż, ale to nie tylko ziarno, które działa. Brązowy ryż ma orzechowy smak, który jest warte dodatkowych czas potrzebny do gotowania. Pszenicy bulgur ma innej opcji. Quinoa działa dobrze, też, chociaż jest to bardziej kosztowne, niż każdy z ryżu lub pszenicy.
Przyprawy i zioła

ryż zwykły i mięso jest raczej nijakie, więc AMP się smak z przypraw i ziół. Klasyczne przyprawy to cebulę, sól i pieprz, a może pietruszki i tymianku. Idź grecku za pomocą nasion kopru, posiekanej świeżej koper i czosnek z nadzieniem na bazie jagnięciny. Dodaj w niektórych oliwek Kalamata i posiekane zielone papryki, podczas gdy jesteś na to. Włoski inspirowane gołąbki obejmowałyby czosnek i nasiona kopru włoskiego, ale także bazylii i oregano.
Różne Cabbages

Zwykły zielona kapusta działa dobrze, ale nie trzeba trzymać. Savoy i kapusta Napa są inne opcje. Można również użyć kombinacji czerwone i zielone gołąbki. Parowa, gotować lub mikrofalówka cała główka kapusty, dopóki liście są giętkie i wiotki, ale nie ugotowane. Ostygnie kapusty. Usunąć liście i inne rzeczy. Inną opcją jest, żeby włożyć całą głowę kapusty. Nie usuwać parze liści, ale delikatnie, złożyć je z powrotem i schować nadzienie w środku każdego liścia.
Gotowanie Ciecz

Pomidory są iść do gotowania sos do na parze nadziewane kapustą. Inne opcje są świeże pomidory, sok pomidorowy, woda lub ketchup. Ryż wchłania dwóch do trzech razy swoją objętość w wodzie, więc jeśli już używany 1 szklanka ryżu surowego do farszu trzeba co najmniej 3 szklanki płynu. Rosyjscy nadziewane kapusta, zwane holubtsi, wykorzystanie gotowanego ryżu, tak, że trzeba tylko wystarczająco dużo płynu do ledwie pokrycie nadziewane kapustą.