- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> główne Dania >> Przepisy mięsne >>
Time & Temp. Na zwolnionym prażenie Prime Rib
Dzięki bogatej marmurkowe tłuszczu i głęboki, bogaty smak, nic dziwnego, że wielu entuzjastów rozważyć żeberka jako & quot; Króla Beef & quot; To ma więcej smaku niż filet mignon, ale to prawie jej równa czułości. Ze względu na zawartość tłuszczu i tkanki mięśniowej, żeberka jest idealny do powolnego pieczenia, który poprawia konsystencję mięsa na. Choć może się to wydawać się trudne zadanie, pieczenia żeberka jest szokująco prosty proces, który daje pysznej, pyszne danie główne, które jest godne szczególnej okazji, ale na tyle łatwe do wykonania na małe spotkanie lub rodzinny obiad. Największa Przygotowanie Pieczeń
Ponieważ żeberka jest aromatyczne wszystko na własną rękę, nie trzeba robić dużo przypraw do tworzenia pyszne wynik. Wiele puryści polecam utrzymanie przyprawy bardzo proste - mżawka oliwy z oliwek oraz z niektórych soli rubdown morska i czarny pieprz. Ewentualnie, jeśli chcesz utworzyć więcej złożoność w profilu smak danej potrawy, pieczeń z sezonu świeżych lub suszonych ziół takich jak rozmaryn czy tymianek. Żeberka również pary oraz o smakach takich jak czosnek, chrzan, czerwone wino, brandy i grzybami. Bez względu na to, w jaki sposób wybrać do sezonu pieczeń, pozwalając dojść do temperatury pokojowej przez 1 do 2 godzin przed gotowaniem ważne jest, aby upewnić się, że żeberka gotuje się równomiernie.
Searing zewnętrzne
Mniejsze kawałki mięsa są łatwo przypalić na kuchence; żeberka mogą być nieco niezgrabne próby podsmażyć na patelni. Zamiast tego, podsmażyć mięso w piekarniku, co zostało nagrzanego do 450 do 550 stopni Celsjusza. Umów pieczeń z boku tłuszczowej do góry i niech podsmażyć na około 15 minut. Po to smażone, z zewnątrz należy zaczynają się brązowy i złoty. Chociaż może to być kuszące, aby pominąć ten krok, piekący z zewnątrz jest niezbędna do budowania głębokich, karmelizowaną smak i lekko chrupiące z zewnątrz, która kontrastuje z mięsa przetargowej.
Pieczenie Prime Rib do perfekcji
Po początkowym kurkowego, trzeba obniżyć temperaturę piekarnika pozwolić pieczeni powoli, co pozwala tkanek i tłuszczu mięśni rozbić, topienia do otaczającego mięsa i zostawiając przetargu, soczyste żeberka , Jeśli zdecydujesz się zmniejszyć temperaturę pieca do 325 F, niech żeberka powoli upiec dla 1 do 4 godzin, w zależności od wielkości i pożądanej zrobione-ności swojej pieczeni. Jeśli chcesz, aby go upiec jeszcze wolniej, zmniejszyć temperaturę pieca do 150 F do 175 F. Pozostawić mięso upiec dla 4 do 6 godzin, lub dopóki nie osiągnie wymaganego zrobione-ności.
Ustalenie Gotowe-Ness
Wstawianie termometr natychmiastowy odczyt w meatiest części pieczeni jest najlepszym sposobem, aby upewnić się, że jest to zrobione. Mimo, że wielu kucharzy domu wolą gotować ich żeberka w celu obniżenia temperatury, Departament Rolnictwa USA zaleca gotowanie pieczenie wołowiny do minimalnych temperatur wewnętrznych 145 F, z co najmniej 3 minut czasu na odpoczynek po wyciągnięciu go z pieca. Możesz pozwolić odpocząć przez pieczona nawet o 20 do 30 minut przed rzeźba to, co jest, co wiele przepisów, tak że polecam soki wewnętrzne mogą rozprowadzać.
Przepisy mięsne
- Jak gotować stek na gorącej płycie (6 stopni)
- Odpowiednie kawałki mięsa do smażenia
- Czy Mięso w Gulasz muszą być dobrze wypieczone
- Jak gotować Schab dzika
- Jak gotować 25-Oz. Steak
- Jak gotować Baranek bez niego Pachnące Bad
- Jak mogę gotować Polędwiczki panierowane?
- Carving Ogólna liczba Filet Mignon
- Jak gotować stek Wafer (8 kroków)
- Można zastąpić Oko rundy dla Polędwica
Przepisy mięsne
- Campbell Soup Recipes
- Przepisy na kurczaka
- Przepisy garnek
- Przepisy Duck
- Przepisy Entree
- Przepisy Ryby
- grillowanie
- Przepisy mięsne
- Przepisy Meatloaf
- makarony Recipes
- Schab Przepisy
- Drób Przepisy
- quiche Przepisy
- Szybkie i proste posiłki
- Owoce morza Przepisy
- Mięczaki Przepisy
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turcja Recipes
- Przepisy dziczyzny