Co prawda, kiełbasa krwi może brzmieć jak coś takiego wampira znaków na komedii telewizyjnej może doprowadzić do pikniku. Rzeczywistość jest bardziej przyziemna. Krew jest bardzo pożywne. W wielu kulturach, to tradycyjnie gotowane dla inwalidów. Jak białko jaja, zawiera wystarczającą ilość białka, aby firma się dobrze, gdy jest gotowane. Istnieje wiele wariacji na temat kaszanka. Francuski boudin noir zawiera wieprzowinę i wieprzowego tłuszczu, a także krew. Koreański szybko Dae często obejmuje ryż lub makaron słodkie ziemniaki jako wypełniacz, a owies są powszechne w & quot; kaszanek & quot; że turyści przestraszyć na śniadanie w Wielkiej Brytanii Morcilla jest zasadniczo podobna do tych, ale ma swój własny charakter odróżniający.
hiszpańskiego Morcilla

Wersje kanoniczne stylu hiszpańskim Morcilla zazwyczaj obejmują słoninę z krwi, a czasem łopatka wieprzowa, jak również. Większość receptur to cebulę i regionalne różnice zawierają wiązania lub składniki takie jak ryż, migdały lub orzechy sosny aromatycznych. Przyprawianie korzeniami różni się również od regionu, zazwyczaj w tym ciepłych przypraw takich jak cynamon czy gałka muszkatołowa oraz bogato przyprawiony papryką hiszpańskich. Wet wersje kiełbasy musi być ladled do obudów przez lejek, a Morcilla z ryżem i innymi obowiązującymi składników jest czasami wystarczy przejść przez firmy konwencjonalnej nadziewarką kiełbasy.
Ameryki Łacińskiej Morcilla

Wariacje na Morcilla są na całym świecie łacińskim - z Puerto Rico po Ameryce Środkowej i Południowej. Tak jak w wersjach wykonanych przez swoich hiszpańskich przodków, te regionalne formy Morcilla różnić. Niektóre z nich są wykonane w całości z krwi, podczas gdy inne wypełniacze, skrobię lub mielone słoninę łopatka wieprzowa. Jeden cechą wyróżniającą jest to, że zwykle są łacińskie wersje przyprawiona mniej niż ich ekwiwalentów hiszpańskich, zostawiając ostrość mocno na bogatym smaku samej krwi.
Znajdowanie i używanie Morcilla

Jeśli mieszkasz na obszarze o aktywną społeczność Łacińskiej, to prawdopodobnie pierwsze miejsce do poszukiwania Morcilla. Rynki i delikatesów może sprzedać kilka marek, zwłaszcza jeśli klienci usług od wielu krajach. Jeśli masz szczęście, może się okazać, rzeźników, którzy tworzyć własne od podstaw. Hiszpański Morcilla można znaleźć w ekskluzywnych delikatesów i znakomitych supermarketach, lub zamówić przez dostawców internetowych. Sekcje lub linki z Morcilla mogą być gotowane w całości, ale są one zazwyczaj w plasterkach do smażenia i grillowania, więc powierzchnia może ostrość. W Hiszpanii, Morcilla smażony jest często w oliwie z oliwek, ale również sprawia, że ​​aromatyczne lub dodatek do zup, gulaszu, ryż lub potraw fasoli.