Swiss stek nie pochodzi ze Szwajcarii, ale w rzeczywistości stary niemiecki danie. Termin & quot; swissing & quot; odnosi się do procesu wali mąkę twardej cięcia mięsa to kruchym. Mięso duszone powoli z pomidorów, cebuli i selera. Stek jest zwykle cięte lub rozdrobnione i podawane z sosem na puree lub makaronem.
Polędwicy Statystyki

Można użyć polędwicy dla Swiss stek, choć może nie być najlepszym wyborem. Stek z polędwicy wołowej pochodzi z części lędźwiowej części wołu, i jest dość delikatne cięcie. Jako takie, najlepiej nadaje się do szybkiego gotowania, jak grillowanie i opiekanie do uzyskania wewnętrznej temperatury około 130 stopni Celsjusza. W tej temperaturze, wewnątrz stek jest nadal różowe. Swiss stek jest duszone na kilka godzin, aż mięso jest obok dobrze zrobione i rozpada. Ten długi gotowania może zaostrzyć stek z polędwicy.
Doświadczeni Solutions

Jeśli masz serce ustawić na wykorzystaniu szwajcarskiej stek z polędwicy stek, po prostu zrobić kilka drobnych korekty. Podsmażyć cebulę i selera w oleju lub masła więc są miękkie. Funt polędwica wołowa z mąką, solą i pieprzem i dodać go do garnka razem z pomidorami. Przykryć garnek pokrywką szczelnie dopasowaną i gotować stek na kuchence na 30 do 40 minut, zamiast kilku godzin, po prostu do stek i warzywa będą miękkie.
Inne opcje

Innym rozwiązaniem jest zapisanie polędwica wołowa na grilla i użyć twardszego kawałek mięsa dla Swiss stek. To danie jest naprawdę wykonane na ubieranie się i poprawy trudnych, tanie kawałki mięsa. Spróbuj górny bok, okrągłe, okrągłe steki uchwytu lub Swiss końcówki stek.