bazy suche sęk jest mieszaniną soli i cukru, które nie tylko pory roku, ale zwiększa jego wieprzowina smak, sprawia, że ​​więcej ofert i pomaga karmelizacji powierzchni. Brązowy cukier jest lepsze granulowanego cukru białego, ponieważ ma więcej smaku i nie pali tak łatwo. Choć może nie chcesz, aby mięso wieprzowe być słodkie, należy rozważyć użycie przynajmniej trochę cukru do równowagi soli i wygenerować pikantne, złotą skórkę na pieczeń. Można pominąć cukru, w razie potrzeby, ale to sól, chyba że masz ograniczenia żywieniowe, które go zakazać.
Budowanie Subtelne i złożonym smakiem

Możesz dodać przyprawę do jednego suche rub lub utworzyć złożoną mieszankę, w zależności od preferencji. Zmielony pieprz jest najczęściej suche rub składnik po cukru i soli. Wiele mieszaniny obejmują ziemisty, lekko pikantne przyprawy, takie jak kminek, papryka, cynamon czy gałka muszkatołowa, ujednolicenie innych smaków. Powszechne jest wyposażone zioła lub przyprawy jednego dominującego smaku, jak w mieszance. Rozmaryn, tymianek, oregano, kolendra, imbir i musztardy wszystkim uzupełnieniem wieprzowiny dobrze. Także wiele ściera czosnek w proszku, cebula w proszku lub suchej cytrusowe skórki. Podczas gdy większość mieszanki suche przyprawy wykonaj te same podstawowe wytyczne, skoncentrować się na tworzeniu mieszaniny, które odpowiada Twoim gustom i smaki posiłku.
Zastosuj Rub Hojnie

Rinse pieczona pod chłodnym bieżącą wodą i pat do sucha papierowym ręcznikiem. Z ostrym nożem, wyciąć kilka długich, płytkie linie w skrzyżowanych prążków lub szachownicę u góry i na dole, który zdobędzie pieczeń wieprzowa. Punktacja pozwala na pracę niektórych przypraw do mięsa i tworzy większą powierzchnię dla rub do smaku. Rub mieszaniny hojnie całej pieczeni.
Prawidłowo przechowywać pieczeń

Umieść surowe, przyprawione pieczeń w misce, w pojemniku lub na talerzu. Przykryj ją szczelną pokrywką lub folią. Przechowywać pieczeń pokrycie w każdej chwili, dopóki nie będzie gotować, by chronić go przed zanieczyszczeniami. Przechowywania wieprzowiny w lodówce przez noc. Jest to bezpieczne, aby utrzymać przyprawione mięso wieprzowe w lodówce do czterech dni przed gotowaniem.
Przejście do gotowania

Niech siedzieć pieczona w temperaturze pokojowej przez okres do dwóch godzin przed ugotować. Wędliny nie brązowy lub podsmażyć mięso jak najskuteczniej temperaturze pokojowej. Keep it pokryte podczas gdy siedzi się. Dodaj oleju spożywczego do patelni lub powierzchni pieczeni przed gotowaniem, aby zapobiec suche przyprawy z upalne lub staje się ziarnisty. Advance przyprawy nie wpływa na czas trwania albo temperatura dla pieczeni. To musi osiągnąć temperaturę wewnętrzną 145 stopni Celsjusza, aby być bezpieczne do spożycia.