Bacon jest wykonany z Boczek i stron, które są utwardzane lub mary- a następnie wędzone. Płyta z boczkiem składa się z jednego kawałka grubej, uncut, zazwyczaj z skórka nadal dołączony do zablokowania w smaku. Plastrach bekon różni się od płyty na tym, że skórka jest usunięty i bekon tnie na paski przed pakowaniem. Plastry boczku można kupić w różnych grubościach; cienkie plasterki boczku zazwyczaj zawierają około 35 pasków na funt, regularne plasterkach boczku zawiera 16 do 20 za funt i paski grubości plasterkami boczku zawiera 12 do 16 pasków za funt. Płyty są zazwyczaj tańsze niż plasterkami boczku.
Gotowanie przez Slab

Kiełbaski jest uniwersalny i może być przygotowana na wiele sposobów. Zdejmij skórkę i pokroić w plasterki, aby plasterki boczku. Skórki i pokrojone w kostkę może być smażone, aby skwarkami, które mogą być używane lub snacked do smaku swoje ulubione potrawy. Można gotować w całości w paskach, skóry i wszystkich, przez powolne pieczenie w piekarniku lub delikatnie gotowanie w garnku z wodą do miękkości. Gotowanie całość płyta tworzy bogaty, pikantne boczek, ponieważ tłuszcz nie czyni się tak dużo, robi, gdy smażone w paski. Pokroić na steki i podawać z ziemniakami lub soczewica, kapustą. Wytnij płytę na mięsisty pikantne gulasze kawałki dla nich lub podsmażyć na grillu i zrobić kabobs boczek.
Gotowanie przez Plasterek

Plastry boczku jest wygodnie, bo to już ma przygotowana do gotowania. Podsmażyć go na patelni na kuchenka, piec w piekarniku na blasze lub gotować na grill na wierzchu warstwą folii aluminiowej. Podawać w paski z ulubionych produktów spożywczych na śniadanie lub wykorzystać go do pikantne kanapki. Pokroić go na małe kawałki i użyć go do góry lub zupy sałatki. Zawiń paski boczek wokół innych kawałków mięsa, takich jak filet mignon lub jelenia lędźwi, aby dodać smaku i uszczelniania w wilgoci.

Wieprzowe Środki ostrożności

Wieprzowina patogeny bakteryjne mogą zawierać w tym kierunku włośnicy i salmonella, które mogą być zlecane od jedzenia niedogotowanego mięsa wieprzowego .. Do tych czynników chorobotwórczych przenoszonych przez żywność są niszczone podczas gotowania. Bacon można bezpiecznie w lodówce przez siedem dni; jeśli nie przewidujemy używając go w tym czasie, zamrażać. Aby uzyskać najlepszą jakość i smak, jeść mrożone boczek w ciągu czterech miesięcy.