Można zagęścić sos z żadnej mąki i masła zasmażką lub zawiesiny wykonanej z mąki kukurydzianej zmieszanej z wodą, ale Cię płynów używać odróżnić białego sosu z brązowym sosem. Biały sos zawsze zawiera jakiś rodzaj produktu mlecznego, a brązowy sos jest z mięsa i soku smalcem połączeniu z wodą lub bulionem. Można zrobić sos z wykorzystaniem wody, ale nie będą białe i będzie brak grubość, smak i ciało sos na bazie mleka. Są szanse, że będziesz bardzo rozczarowany.

Wyjątki od reguły

Istnieje wyjątek od każdej reguły w kuchni, w tym co biały sos. Jeśli używasz pakowane mix biały sos, kierunki prawdopodobnie pouczyć połączyć pakiet z zimną wodą. Większość mieszanki zawierają mleko w proszku i maślanki ciał stałych, dzięki czemu można uciec z użyciem wody. Ale nawet w tym przypadku, sos będzie bardziej kremowa, jeśli dodać trochę mleka.
Substytutów mleka

Jeśli jesteś z mleka, to może zastąpić odtworzony mleko w proszku, mleko zagęszczone lub krem ​​rozcieńczony odrobiną wody, aby biały sos. Jeśli starasz się unikać mleka i innych produktów mlecznych, należy użyć zamiennika niemlecznych, takich jak mleko sojowe, mleko migdałowe lub mleka ryżowego. Użyj tej samej ilości substytutu jak można wydoić. - Zazwyczaj 2 filiżanek
Dokonywanie Homestyle Gravy

Making biały sos nie różni się od podejmowania brązowy sos, z wyjątkiem w wyborze cieczy. Brązowy kiełbasy lub boczku, zastrzegając smalcem. Możesz także skorzystać ze smalcem smażonego kurczaka w piecu lub kurczaka smażone steki. Podgrzać smalcem na dużej patelni na średnim ogniu i śmigać w trochę mąki. Nadal ubijając, aż mąka zamienia jasnobrązowy. Wymieszać większość mleka i ubij aż będzie gładkie. Wymieszać z pozostałym mlekiem i doprowadzić sos prawie do niskiego dusić. Nie gotować sos, który może powodować mleko do rozdzielenia.