Jak gotować Tips & polędwicy; Cebula (8 kroków)

końcówka Stek z polędwicy wołowej jest aromatyczne, dzięki fantastycznym marmurkowe, ale to nie jest najbardziej przetargu kawałków wołowiny. Ponieważ mięso chętnie wchłania smaki marynat i innych cieczy, gotowanie, duszenie to doskonały sposób przygotowania do produkcji posiłek, który jest zapakowany w smaku. Dla zwykłego naczynia, gotować wołowinę z cebulą i wrzucić w niektórych innych warzyw, takich jak marchew i papryka.
To, czego potrzebujesz
Ręczniki papierowe
Sól i pieprz
Knife

Holenderski piekarnik, żelaza lub żeliwa patelni naczynia żaroodpornego
oleju
duszenie płynnych
Instrukcje

1. Weź krzyżową napiwki z lodówki 30 45 minut przed rozpoczęciem czasu gotowania, tak że części mogą się do temperatury pokojowej. Zatrzymuje włókna mięsa z coraz wstrząśnięty i zaostrza się nagłym i drastyczne zmiany temperatury.
   

2. Pat polędwica wskazówki osuszyć papierowym ręcznikiem. Sezon je solą i pieprzem. Dodaj inne przyprawy, takie jak suszone tymianek lub odrobiną chili w proszku, które chcesz użyć. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Celsjusza.
   

3. obrać i pokroić w kostkę cebulę. Jeśli w tym innych warzyw, umyć je, obrać i pokroić na kawałki bite-size, też.
   

4. Rozgrzej piekarnik, holenderski głęboko stalowa zbroja pokrywką lub garnek danie na średnim ogniu przez kilka minut. Wlać tyle oleju spożywczego w celu pokrycia dna.
   

5. Sear porad polędwicy na około dwie minuty z każdej strony, aż ładnie rumiane. Wyjmij mięso z naczynia i umieścić go na bok na talerzu. Podsmażyć cebulę i inne warzywa jesteś w tym aż cebula zacznie karmelizacji.
   

6. Deglaze pulę wlewając w cieczy duszenie i skrobanie się pozostałości przywiera do dna z łopatka. Czerwone wino, bulion z kurczaka lub wołowiny, warzyw zapasów lub ulubione piwo są dobre płyny duszenie wołowiny i cebuli. Nie dodawaj tyle płynu, że końcówki polędwicy będzie w całości pokryta; nie jesteś gotowania lub ich kłusownictwo.
   

7. Włącz palnik i wrócić krzyżową wskazówki do garnka z cieczą duszenie i warzyw. Jeśli masz jakieś dodatkowe przyprawy dodać, takie jak posiekany czosnek, zioła lub przyprawy, umieścić je w Przykryć garnek z pokrywką szczelną i umieścić go w piecu.; udanego duszenie, wilgotność nie powinna być w stanie uciec pulę.
   

8. Braise wskazówki polędwicy i cebulę przez około godzinę. Wołowina jest wykonywana, gdy ściąga od siebie łatwo widelcem.