Jak Sezon & Wołowina patelni Masa

Mielone mięso wołowe zapewnia rodziny z ogromną wszechstronność gotować, a kilka rzeczy są homier więcej niż wywołujące głód zapach wołowiny smażenia, zwłaszcza z cebulą i czosnkiem. Niestety, wielu kucharzy smażyć wołowinę w zbyt krótkim czasie i przy zbyt niskiej temperaturze, aby wydobyć pełnię smaku jej. Odpowiednio przygotowane mielona wołowina powinna być bogaty, głęboki brąz, a nie blady szary. Ten browning, zwany reakcji Maillarda, daje mielonej wołowiny bogatsze, bardziej karmelizowaną smak niż go tylko do gotowania nie ma widoczne różowe lewo.
To, czego potrzebujesz
Oliwa z oliwek
ręcznikiem papierowym
Onion , obrane i mielonego
czosnku, obrane i posiekane
sól pieprz
Przyprawy
Natychmiastowy odczyt
termometr
Instrukcje

1. Pour bilon wielkości kupa oliwy z oliwek do centrum ciężkiej patelni. Płaszcz patelni z olejem poprzez rozłożenie go wokół papierowym ręcznikiem. Jeśli korzystasz z wołowiny, która ma mniej niż 4 procent tłuszczu, może trzeba trochę więcej oleju, aby zapobiec jego przywieraniu.
   

2. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, aż można po prostu zacząć zapach oliwy z oliwek. Możesz użyć rzepak lub inne oleje do tego, że oliwa z oliwek dodaje trochę więcej smaku.
   

3. Dodaj mieloną wołowinę do ogrzanego naczynia. Możesz również dodać mielone cebulę i posiekany czosnek jeszcze więcej smaku.
   

4. Sezon mięso obficie solą i pieprzem. Dodać inne przyprawy według receptury końcowego. Dla chili lub tacos, proch mięso z chili w proszku, kolendra, kolendra i tymianek. Mięso sezon, który będzie dodany do włoskich sosów z oregano, tymianku i szałwii. Mięso, które zostaną wykorzystane w sosie z białego lub śmietany może być przyprawione gałką muszkatołową i solą selera. Hojna szczypta sosu Worcestershire i posypać suchej musztardy są doskonałe aromaty do tortu pasterza.
   

5. Wymieszać przyprawy do mięsa. Gotuj wołowina mielona na średnim ogniu, mieszając i obracając go, dopóki nie zwróci się bogaty, ciemny brąz. To może trwać 10 minut lub więcej, w zależności od ilości wołowiny ziemi jesteś gotowania w jednym czasie.
   

6. Sprawdź, czy wołowiny gotowane do bezpiecznej temperatury, delikatnie szturchając końcówki Termometr natychmiastowy odczyt do wołowiny w kilku różnych miejscach na patelni. Upewnij się, że końcówka nie grzebać przez i dotykać powierzchni patelni. Wołowina mielona powinny być przygotowane do temperatury wewnętrznej 160 C do bezpieczne. Ten krok nie będzie konieczne, jeśli całe mięso osiąga ciemnobrązowy kolor.