Gotowanie Plastry polędwiczki wieprzowe zawijane w folię aluminiową

Chociaż folia wykonana z cyny nie była używana od około 1910 roku wielu kucharzy nadal odnoszą się do folii aluminiowej o tej nazwie. Cokolwiek wolisz to nazwać, pakowania żywności w folię pomaga utrzymać je przed wysychaniem, jak gotować. Plastry polędwiczki wieprzowe zawiera stosunkowo niewiele tłuszczu, co może uczynić je bardzo szybko wysycha. Dodawanie trochę oleju i odrobinę płynu, a następnie je w folię cocooning gotować plasterki polędwiczki pomaga do bezpiecznej temperatury bez utraty soczyste soki, które utrzymują je wilgotny i delikatny.
To, czego potrzebujesz
blasze
Oliwa
gruba sól pieprz

Pęknięty
ziół i przypraw, takich jak rozmaryn, szałwia i mięta
cebuli i czosnku mielonego
sokiem z cytryny, sok z limonki lub białego wina
Termometr Instant-
przeczytać instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
   

2. Połóż arkusz ciężkich folia aluminiowa na blasze z błyszczącą stroną do góry. Płaszcz foliowy cienką warstwą oliwy z oliwek.
   

3. Płaszcz każdy kawałek plasterki polędwiczki wieprzowe z oliwy z oliwek, sól i pieprz, po obu stronach. Umieść plasterki polędwicy na zakładkę linię w dół na środku folii.
   

4. Sezon plastry polędwicy z ziół i przypraw. Rozmaryn, szałwia czy mięta pracy szczególnie dobrze z wieprzowiny. Można również umieścić mielone czosnek i pokrojone w cienkie plasterki cebulę na szczycie polędwiczki. Użyj wszelkimi przyprawy wolisz, wybierając je uzupełnić Przystawki służysz z wieprzowiny.
   

5. Zwilżyć doświadczonych polędwiczki ze szczyptą soku z cytryny, sok z limonki i białego wina. Czy ich nie moczyć; wystarczy potrząsnąć kilka kropli cieczy od czystych palców na mięso. To dodaje smaku, jak również trochę wilgoci.
   

6. Podnieś długie boki folii do momentu spotkania w centrum nad polędwiczki wieprzowe. Trzymaj krawędzie razem i zwinąć je w sposób, jak papierowa torba obiad, aż lekko zagięte krawędź spoczywa tuż nad polędwiczki. Wchodzisz na krótkie krawędzie folii na kilka razy, uszczelniania polędwiczki wewnątrz folią.
   

7. Pieczeń wieprzowa na plasterki 30 do 35 minut lub do momentu, termometr natychmiastowy odczyt szturchnął przez folii i do centrum z polędwiczki czyta 145 F. Odstawić na co najmniej cztery minuty przed podaniem. Jeśli wolisz wieprzowiny nieco rzadsze, wyjmij go z piekarnika, gdy osiągnęła temperaturę wewnętrzną 135 F. Niech przyjdzie do bezpiecznej temperatury wewnętrznej z pieca, ponieważ opiera się, co może zająć nawet 10 minut.