pieczeń wieprzowa Boston tyłek, wbrew nazwie, nie pochodzą z Tylny koniec świni, ale raczej od jej górnego ramienia i zawiera część ramienia, łopatki i szyi. Nazywane różnymi innymi nazwami w różnych częściach kraju i świata, jest to stosunkowo trudne kawałek mięsa, ale jeśli palone & quot; nisko i powoli, & quot; jak mówią w handlu kulinarnej, jest to jeden z najbardziej aromatyczne cięć można umieścić na stole.
Pieczenie

Włoski Porchetta, tradycyjną metodę pieczeniem prosiaka z czosnkiem i ziołami, można łatwo zastosować do Boston Butt pieczeni. Należy zacząć dzień do przodu i marynować pieczeń noc w swoim własnym mikstury wina, czosnku i przypraw. Lekko tosty i nasiona kopru ziemi są kluczowe w tym włoskiego smaku danie, ale wykorzystanie co uderza cię kręci: oregano, rozmaryn, bazylia, majeranek, a nawet suszone papryka. Pozostaje upiec je w piekarniku, aż powoli wnętrze osiąga temperaturę 190 stopni Celsjusza w zależności wszystkie ważne natychmiastowy odczyt termometru. Użyj soki pan - tłuszcz odtłuszczonego off - z trochę więcej wina, aby Państwa sos
Powolne Piekarnik

Być może najprostszym sposobem, aby gotować Boston Butt jest. używać wolnowaru z lub bez worka do gotowania. Jeśli zdecydujesz się skorzystać z worka gotowania, aby zaoszczędzić trochę czasu czyszczenia, rzucać kubek wody w dolnej części powolne kuchenka utrzymać torbę pęknięciu. W przeciwnym przypadku, wystarczy umieścić trochę oleju w dnie garnka; pocierać pieczeń z czosnkiem i własną mieszankę przypraw, Włoch składa się z równych części suszonego oregano, bazylia, majeranek i tymianek. Dodaj filiżankę i tak wina, jabłek jabłkowy cydr, brandy czy nawet zwykłej wody. Teraz, po prostu odejść na około 6 lub 8 godzin. Zapach pozwoli Ci wiedzieć, kiedy jest przetarg widłowego i gotowe służyć.
Resztki

Czy już odszedł na prostej lub pieczona w piecu kuchenka stylu wolnym może być resztki. W rzeczywistości, można celowo kupić większy pieczeń i planujesz używać resztki mięsa innego święta. Wolno gotowane mięso będzie już spadać od siebie delikatne i gotowy do rozdrabniania i przekształcić z odrobiną sosu barbecue w stylu Southern Wieprzowiną rozkoszy. Metoda pieczenia produkuje nieco bardziej odporne tekstury w wieprzowiny, ale grill go na wysokim płomieniem na piecu lub grillu, posiekać go, dodać trochę salsa, i masz smaczne wypełniacz taco.