Prawie każdy obfite gulasz z wieprzowiny, cielęciny lub wołowiny serwowane na szczycie kremową polentą. Tradycyjny sos mięso podawane na polenta we Włoszech oferuje cebuli, seler, marchew i gruntowych cielęciny duszone z Chianti i koncentrat pomidorowy. Duszony kurczak z sosem na bazie pomidorów ma innej opcji. Bądź kreatywny - nie musisz trzymać się włoskich smaków. Kremowa polenta ma łagodny smak, który również rozkoszować się aromatem babci przepis gulasz wołowy obfite lub krewetki danie Cajun.
Grzyby

Grzyby mają mięsistą fakturę i smak, co czyni z nich idealne tło dla kremowości pocieszające polenta owsianki. Zrób Potrawka z grzybami przez sautéing szalotki w oliwie z oliwek; dodając różne grzyby, w tym borowikami i kurkami, shiitakes; a kończąc na jakiś kurczaka magazynie. Gdy grzyby będą miękkie, służyć przez polenta i zakończyć z grzywny golenia trufli lub lekko skropić oliwą truflową i mielonego szczypiorkiem. Dla wegetarian, mieszanka grzybami duszonymi w bazie pomidorów mogą zastąpić mięso gulasz polenta polewa na kremowym.:

Śniadanie

kucharz telewizyjny i nowojorski restaurator Lidia Bastianich powiedział & quot; Saveur & quot; magazyn, który pasuje do każdego posiłku polenta. Dla alternatywa dla płatków owsianych lub innych gorących zbóż, polenta z góry kremowy cukru i mleka. Dodaj świeże jagody i Slivered migdały lub inną kombinację owoców i orzechów, aby polenta elegancki początek rano.
Porady

Kremowa polenta ma reputację pracochłonne. Trzeba je stale mieszając jak woda wrze, aby zapobiec powstawaniu skorupy na dnie naczynia. Puryści szydzą z natychmiastowym polenta - podkreślają korzystania regularne mąki kukurydzianej lub prawdziwej autentyczności, kukurydziana importowanych z Włoch. Wybierz między żółtym i białym mąki kukurydzianej, która ma bardziej delikatny smak. Kukurydziana jest także w grubej i drobnego mielenia - który wybierzesz zależy od osobistych preferencji. Gruba szlifować będą miały grittier tekstury, nawet wtedy, gdy dokładnie gotowane. Aby zintensyfikować smak swojej polenta, skończyć z masła, śmietany lub sera przed polewa go z gulasz, braise lub jagód.