Jak gotować Buffalo Polędwica sklepowej w worku Oven

Możesz porównać mięso bawole z wołowiny, ale mięso bawole nie marbleize z tłuszczu, takich jak wołowina, co znacznie szczuplejsze czerwonego mięsa opcji. Niska zawartość tłuszczu oznacza, że ​​gotuje się szybciej i ma tendencję do wyschnięcia więcej niż wołowina. Piekarnik torby działa dobrze na steki do pieczenia buffalo polędwicy, bo trzymają wilgoć zablokowany w całym mięsa, zamiast smażenia steków w typowo suchego powietrza w piecu. Chociaż wołowa jest jednym z najczulszych kawałków mięsa, ale należy jeszcze gotować mięso bawole powoli w niskiej temperaturze, aby uniknąć przywieraniu i suszenie.
To, czego potrzebujesz
mieszania miskę
Różne suche przyprawy
Mokra marynata
Wrap Plastic
pieczenia

nożem
termometru do mięsa
Nożyczki
Kleszcze
Instrukcji

1. Umieść buffalo stek polędwica w misce i dobrze wymieszać z wyboru suche przyprawy i marynaty na mokro. Wet marynaty są ważne w zapewnieniu mięso bawole pozostaje wilgotna podczas gotowania. Przykryć miskę folią i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę lub na noc.
   

2. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Celsjusza lub niższej. Nawet zamek na wilgoć worek i piekarników kawałki polędwicy stek przetargu, gotowane mięso bawole powyżej 325 F może wyschnąć i gotować zbyt szybko, co hartuje mięso. Przenieś stelaży, ile potrzeba, aby zapewnić około 8 cali odprawy dla worka rozwijać w miarę napełniania gorącym powietrzem, więc worek nie dotyka piekarnik.
   

3. Linia do pieczenia pan z dużą torbą piekarnika; zagiąć do góry i boków worka po bokach panewki, w celu ułatwienia dostępu. Położyć obok steki buffalo wołowa siebie w dolnej części worka. Wlać marynatę z miski na steki.
   

4. Wycisnąć nadmiar powietrza w torbie i zebrać to zamknięte w dłoni. Przywiąż go zamknąć z krawatem skrętu w komplecie z torbą piekarnika. Worek nie należy dotykać szczyt steki. Poke trzy lub cztery otwory wentylacyjne w górnej części torby, więc trochę powietrza i pary wodnej może uciec.
   

5. Umieść patelnię do piekarnika i piec przez około 30 minut lub do momentu osiągnięcia steki Minimalna temperatura wewnętrzna 145 F, bezpiecznej temperatury wytyczne USDA wołowiny. Umieść termometr mięsa przez jeden z otworów wentylacyjnych i na stek, rozpoczynający się po około 20 minutach pieczenia, i sprawdzić, co 5 do 10 minut, dopóki nie osiągnął żądaną temperaturę. W temperaturze 145 F, mięso należy gotować do medium. Jeśli wolisz swoje czerwone mięso dobrze zrobione, gotować do temperatury wewnętrznej 170 F.
   

6. Przeciąć torebkę otwarty, za pomocą nożyczek lub noża, i używać do usuwania kleszczy na steki czyste płyty porcja. Pozwól steki ustawić na co najmniej 5 minut, soki rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni mięsa.