Czy można podawać golonkę wędzoną w temperaturze pokojowej?

Golonki wędzonej szynki nie należy podawać w temperaturze pokojowej. Według USDA łatwo psującej się żywności, w tym wędzonej szynki, nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. Dzieje się tak dlatego, że bakterie mogą szybko rozwijać się w strefie zagrożenia temperaturowego, która wynosi od 40°F do 140°F.

Aby bezpiecznie podawać wędzone golonki, przed spożyciem podgrzej je do temperatury wewnętrznej 50°F.